空心菜除了通便，還有排毒的作用。據記者查閱中國期刊網相關論文發現，空心菜中含有的木質素能夠提高巨噬細胞吞食細菌的活力，可殺菌消炎；果膠則能加速體內有毒物質的排泄。
從營養角度考慮，空心菜一般含糖4%，蛋白質2.8%，脂肪0.3%。比西紅柿含糖高兩倍，蛋白質高4.7倍，含鈣量高12.5倍；含蛋白質是大白菜的兩倍，脂肪為其3倍，糖分高1.5倍；空心菜含有多種維生素，以胡蘿卜素為例，是大白菜的19.5倍。空心菜不僅上菜譜，且入藥典。在《中國中藥大辭典中》記載：空心菜中含胰島素樣成分，對于糖尿病患者也有益處。
華鑫提醒大家，空心菜雖然是一種防病治病的好蔬菜，但其性寒滑利，所以體質虛弱，脾胃虛寒、腹瀉者應慎用。
空心菜炭疽病：主要危害葉子，對桿也有影響，可選用抗病品種，科學施肥，噴灑葉面肥。空心菜根腐病：危害空心菜根部，可選用耐寒耐濕潤的品種，避免連作，發病時可使用甲基硫菌靈可濕性粉劑防
應分情況分析，如果農藥使用量過多、噴灑農藥頻繁，那么空心菜容易殘留農藥且殘留的量比較大，而少量使用農藥后的殘留量則可忽略不計，認真清洗即可。1、先將空心菜黃葉、老葉、壞
以空心菜褐斑病為例：農業防治包括合理肥水、摘除老葉、及時清園等；藥劑防治，可在發病初期，噴灑25%的粉銹寧濕性粉劑1200-1500倍液、50%撲海因可濕性粉劑1000-1300倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液、65%代森鋅500-600倍液等，間隔7-10天噴1次，用藥3-4次。
選用地勢高燥的田地，并深溝高畦栽培，雨停不積水；播種后用藥土做覆蓋土，移載前噴施一次除蟲滅菌劑，這是防治病蟲的重要措施；使用的有機肥要充分腐熟，并不得混有上茬本作物殘體；水旱輪作、育苗的營養土要選用無菌土，用前曬三周以上；病斑在葉背面生，葉正面初現淡黃至黃色斑點，后漸變褐，病斑較大。
空心菜通常在每年的4-7月種植。空心菜喜充足光照，但對密植的適應性也較強，對土壤條件要求不嚴格，但因其喜肥喜水，仍以比較粘重、保水保肥力強的土壤為好。空心菜性喜高溫多濕環境，種子萌發需15℃以上，蔓葉生長適溫為25-30℃。溫度較高，蔓葉生長旺盛，采摘間隔時間愈短。
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