茭農王克方說，往年的十月份，是我們一年中最忙的季節，也是茭白市場最是紅紅火火的時節，高峰期日成交量達到200多噸，今年茭白剛一上市就遭遇銷路不暢，價格低迷，今年賣9毛、1塊，去年賣一塊七八，好幾塊，眼下的情景怎不讓我們茭農為今年的銷路和收益發愁。
為何年年俏銷的茭白，今年的價格和銷路如此遇冷呢?說起今年的茭白市場，該市場的負責人王華君直搖頭，他說，雖然今年的干旱并沒有影響茭白的產量和品質，可是我們這里的茭白上市后卻受到縉云壺鎮等地的影響，那里大量種植的茭白拉低了價格。
據悉，今年縉云壺鎮大量增加了茭白種植面積，很多茭白銷售戶被哪里的貨源所吸引，這使得我們本地茭白受到很大的牽連，王華君說，茭白滯銷茭農收入受損那里肯定的，現在我們一方面充分挖掘本地市場的潛力;同時開發網上市場，千方百計“攀親”各地蔬菜販銷大戶;眼下，由于受“菲特”影響，各地各類時令蔬菜受淹嚴重，這對于開拓茭白銷售也許是一個很好的機遇。
茭白，又名高瓜、菰筍 、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白（或分為一熟茭和兩熟茭），雙季茭白（兩熟茭）產量較高，品質也好。古人稱茭白為“菰”。
種植時間：南方地區雙季茭白11-4月底前種植，單季茭白一般春季種植。整地：選擇水田或淺水塘，整地后施足底肥，耙平土壤后灌水，保持20厘米以內的水層。澆水：生長旺期多澆水。施肥：注意控
1、清水浸貯：帶2～3片包葉的茭白直接放入清水中浸泡，使茭白全部浸沒水中。2、明礬水藏：將茭白浸在明礬水中，及時清除水面上的泡沫。3、冷庫：茭白裝箱放進冷庫堆碼，庫溫保持在0～1℃。4、塑料薄膜袋：選擇去殼的茭白肉裝入塑料薄膜袋，扎袋密封。5、鹽封：在盛器底部鋪上食鹽，茭白按順序鋪在盛器內。6、窖藏：將茭白放入窖內儲存。
茭白原產于中國和東南亞，是一種常見的水生蔬菜，目前把茭白作為蔬菜栽培的只有中國和越南，其中又以中國栽培最早，我國南北各地均有種植。茭白屬于喜溫性植物，最適宜的生長溫度為10~25℃，對日照長短要求不嚴，但對水肥條件要求高。茭白有秋產單季茭和秋夏雙季茭兩類，均用分株繁殖。
茭白種株價格一般在2~4元左右，但因種株品種、質量、產地不同，因此價格差異較大。茭白一般在11～4月或6～8月種植，農歷8月采收。種株應選擇品種優良的母株，要合理選擇茭田的環境。追肥宜早不宜遲，結合水層管理，促進孕茭，提高產量和品質。種植時要注意清除雜株，同時要注意及時疏苗補苗。
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