據悉，中國蔬菜流通協會專家一行評審委員會經過實地考察、綜合評比后一致認為，縉云縣茭白種植歷史悠久，品種優質齊全。目前全縣茭白種植面積5.42萬畝，年產量達到9.32萬噸，產值2.6億多元，所產茭白具有色白、個大、柔嫩、味鮮等特點，在北京、上海、深圳、杭州、蘇州等地具有較高的知明度。為推動縉云縣茭白等農產品進一步發展，積極開拓全國流動領域市場，經評委會討論通過，決定授予縉云縣“中國茭白之鄉”的榮譽稱號。
來縉云縣實地考察茭白的中國蔬菜流通協會副會長汪榮江說，縉云茭白面積名列全國前三名、總量占全國8%。他在縉期間前往大洋、前路、壺鎮、新建等鄉鎮考察了茭白種植基地、市場，并與農戶、客商交流，詳細了解縉云縣茭白產銷情況，對縉云縣茭白產業給予高度評價，認為縉云縣茭白在發展規模、模式特色、市場營銷網絡、促進農民增收等方面都有明顯優勢，在全國處于領先地位。
茭白，又名高瓜、菰筍 、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白（或分為一熟茭和兩熟茭），雙季茭白（兩熟茭）產量較高，品質也好。古人稱茭白為“菰”。
種植時間：南方地區雙季茭白11-4月底前種植，單季茭白一般春季種植。整地：選擇水田或淺水塘，整地后施足底肥，耙平土壤后灌水，保持20厘米以內的水層。澆水：生長旺期多澆水。施肥：注意控
1、清水浸貯：帶2～3片包葉的茭白直接放入清水中浸泡，使茭白全部浸沒水中。2、明礬水藏：將茭白浸在明礬水中，及時清除水面上的泡沫。3、冷庫：茭白裝箱放進冷庫堆碼，庫溫保持在0～1℃。4、塑料薄膜袋：選擇去殼的茭白肉裝入塑料薄膜袋，扎袋密封。5、鹽封：在盛器底部鋪上食鹽，茭白按順序鋪在盛器內。6、窖藏：將茭白放入窖內儲存。
茭白原產于中國和東南亞，是一種常見的水生蔬菜，目前把茭白作為蔬菜栽培的只有中國和越南，其中又以中國栽培最早，我國南北各地均有種植。茭白屬于喜溫性植物，最適宜的生長溫度為10~25℃，對日照長短要求不嚴，但對水肥條件要求高。茭白有秋產單季茭和秋夏雙季茭兩類，均用分株繁殖。
茭白種株價格一般在2~4元左右，但因種株品種、質量、產地不同，因此價格差異較大。茭白一般在11～4月或6～8月種植，農歷8月采收。種株應選擇品種優良的母株，要合理選擇茭田的環境。追肥宜早不宜遲，結合水層管理，促進孕茭，提高產量和品質。種植時要注意清除雜株，同時要注意及時疏苗補苗。
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