第一次封土在初霜后、嚴霜前進行。把裸露在地面外的蘿卜用土封住，其作用是增加溫度，有利于蘿卜繼續生長。
第二次封土在嚴霜后進行。把心里美蘿卜外露部分全部封嚴，但不壓頂，讓葉片繼續進行光合作用，以供肉質根生長。
第三次封土在土壤封凍期進行，把心里美蘿卜的頂葉全部蓋嚴，保證安全越冬。采用此種方法應注意多施有機肥，澆水田間不能有積水，埋土時不傷根，前二次封土時勿傷葉子，最后封土時不可封得太厚，以20―25厘米為宜。
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