黑麥草（指多花黑麥草），是越年生草本牧草，一般生長期為1至2年。須根發達，基部叢生，株高90至130厘米。葉長而較寬，葉色深綠而有光澤，呈弧形披垂。黑麥草喜溫和濕潤氣候，肥沃土壤，也適宜黏土壤和紅土壤，土壤最適宜PH值為6至7。
黑麥草品質優良，適口性好，不但牛、羊、豬、兔、鵝、雞等各種畜禽喜食，而且還是草魚的好飼料。黑麥草增產潛力很大，在水肥條件較好而又較早播種的情況下，畝產鮮草可達1萬公斤左右。一般施肥管理水平，畝產也在5000公斤左右。
播種期黑麥草春秋季均可播種。秋播收割利用次數較多，總產量高；春播可延長收割利用期，且草質鮮嫩，但總產較低。秋播的播種期在9月初至11月中下旬，春播在2月上旬。
播種操作播種前畝施豬欄肥1000至1500公斤。如無豬欄肥等有機肥，可畝施鈣鎂磷肥25至30公斤作基肥。施肥后翻耕整地做畦。黑麥草種子較小，要求畦面平整無大土塊。播種方式條播或散播均可，但為管理方便，以條播為好。畝用種量1.5公斤左右。如播種期內少雨或土壤較干燥，可先用清水浸種2至4小時，以利出苗和提高成苗率。
管理黑麥草苗期應及時中耕除草。分蘗盛期以后，已封行遮陰，可不再除草。每次收割以后，應補施少量氮肥，能夠加速再生，提高產量，苗期要注意地老虎和螻蛄危害，如有發現用“毒絲本”農藥防治。
收割黑麥草收割草層高度為30厘米左右。收割遲早、次數及產量除與肥水管理條件有關外，播種期的影響較大。初秋播種的，年內可割1至2次，次年立春至小滿可割4次左右。10月份播種的，如管理好，年內割1次，年后割2至3次。春播的，到6月初可割3次。農戶可根據畜禽飼養情況，合理安排播種期。
