
卷心菜的營養價值
1.防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2.富含葉酸,懷孕的婦女及貧血患者可適當多吃一些。
3.能提高人體免疫力,預防感冒,在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。
4.新鮮的包心菜中含有植物殺菌素,有抑菌消炎的作用,對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
5.包心菜中含有某種潰瘍愈合因子,對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品。
6.卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

1.防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2.富含葉酸,懷孕的婦女及貧血患者可適當多吃一些。
3.能提高人體免疫力,預防感冒,在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。
4.新鮮的包心菜中含有植物殺菌素,有抑菌消炎的作用,對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
5.包心菜中含有某種潰瘍愈合因子,對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品。
6.卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
卷心菜在我國各地都有廣泛栽培,是常見的蔬菜之一。它適應性強,既耐寒又耐熱,在我國北方春、夏、秋均可露地栽培。卷心菜喜歡在溫和氣候的環境生長,也能抗嚴霜和較耐高溫,種植卷心菜的土壤需要有水分充足和空氣濕潤,如果土壤干旱會影響結球,降低產量,和對光強適應性較寬,和吸肥量較多。
包菜的葉子包裹的比較緊實,菜葉較厚、層數多;卷心菜雖然菜心也被包裹,但用刀把它切開,會發現它的菜葉之間較松散,菜心的形狀像心臟。同時,卷心菜的功效比包菜的好。卷心菜的名稱較多,每個地區叫法也不同,比如有叫洋白菜或圓白菜的。包菜有白青色和白綠色,還有一種紫紅色的叫紫甘藍,營養更加豐富。
卷心菜就是大頭菜,大頭菜和卷心菜是同一種蔬菜的不同稱呼。卷心菜營養豐富,口感不錯,可以炒著吃,也可以涼拌。卷心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等,層層包裹成球狀體,扁球形,直徑10-30厘米,部分大于30厘米,乳白色或淡綠色。卷心菜耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好。