秋季茭白種植技術要點
1、適時移栽
秋栽一般在10月中旬左右，最遲不能遲于11月上旬。
2、選用高品質良種
純茭白根現在生產上使用的品種主要是中臘臺，也有少量其他品種。選擇種根的標準是：在符合中臘臺原品種特征，要求早熟，生長不過旺，抱合莖高度一致，分蘗整齊，墩不散，結茭已達20個以上，且成熟一致的茭墩上，在此基礎上進一步選出茭苞飽滿、茭肉壯白、全墩無一雄茭和灰茭、且帶有2個分蘗的分株根。
3、定植方式
移栽時要分大小行栽植，大行行距1米，小行行距0.8米，穴距0.5－0.6米，每畝不超過1500穴。可用斜插法定植，深度以根莖和分蘗基部入土為準。
4、水漿管理
水槳管理是秋栽茭白高產量、高效率的關鍵所在。茭白的萌芽、分蘗、孕茭，無一不與溫度有關。要讓茭白提早上市，就要依靠對水的管理來實現對溫度的調控。總的原則是：前期淺水淺栽促早發，中期烤田控分蘗，后期深水促孕茭，冬季淺水不干旱。具體標準是：移栽成活期保持1.5－3厘米，以利活根，防爛根。冬季休眠期保持3－5厘米淺水層，以保持土壤溫度，防爛墩。立春前后，即萌芽分蘗前期，可灌5－6厘米水層，土壤溫度保持在5℃以上，以促早萌牙、早分蘗、早發根。
在盛分蘗后期，要灌10－14厘米的深水層，控制無效分蘗，這時還應適時烤田，注重烤田質量。這不僅可控制無效分蘗、防徒長，還可以促進茭白收根坐棵。烤田結束，在孕茭至采收前期，再灌深水達16厘米，并隨時間推移再增至23－27厘米，但要注意水深不能超過“茭白眼”，以免影響孕茭。后期利用深水層轉化茭肉，使之潔白不變青。在第1次采收期，可將水位降至3－7厘米，以利采收。夏季7－8月份高溫期，水位保持13－17厘米，防止高溫對茭白危害。
5、施肥方法
茭白施肥，不僅要因田、因苗而異，還要掌握得“穩、準、巧”，提倡以有機肥、基肥為主。“穩”即水稻收割后，結合翻耕整地，可畝施濃肥或廄肥1250－1500千克，碳銨30千克或尿素10千克，有機肥不足時，還可適當施磷鉀肥。“準”即移栽后新準要早施提苗和分蘗肥，要看準時機施肥。一般移栽后7天左右，畝施人畜糞1000千克，分蘗前期畝施人糞750千克或尿素10千克，20天后分蘗盛期可酌情再施肥1次。“巧”即在孕茭期，要巧施孕茭肥，追肥以糞肥為主，畝施人畜糞為主，畝施人畜糞1500—2000千克或尿素20—25千克，可使茭白肥嫩白壯。
6、病蟲草害綜合防治
茭白常見的病蟲害主要是二化螟、長綠飛虱、薊馬、胡麻斑病等。對二化螟、長綠飛虱等蟲害，要結合農技部門的病蟲情報，及時進行防治。對胡麻斑病等病害，要適當增施鉀肥，防止偏施氮肥。此外，對秋前割下的茭草、秋冬挖出的雄茭和灰茭，必須在翌年3月前全部燒毀。如果要用作肥料，一定要腐熟。草害的防治，可結合施肥人工除草。
通過上述措施，秋栽茭白可于4月份和9月份2次上市，畝產可達1400千克，產生可觀的經濟效益。
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