杏鮑菇的生長發育條件
（1）營養：菌絲體分解纖維素，半纖維素，木質素和蛋白質的能力都很強。人工栽培以雜木屑、棉籽殼、甘蔗渣、玉米芯為碳源，以麥麩，米糠等作為氮源；添加石膏粉，碳酸鈣等礦物質微量元素，就可滿足營養生長需要。
（2）溫度：杏鮑菇屬于中溫型菌類，它的菌絲生長最佳溫度23～25℃，原基形成適宜溫度為10～15℃，子實體分化最佳溫度為12～18℃。其中關鍵的是長菇階段，如果低于8℃或高于20℃，都難以形成子實體。
（3）濕度：菌絲體生長階段培養基含水量以60％～65％為宜，空氣相對濕度要求在70％以下；子實體形成和發育階段要求85％～95％。
（4）空氣：菌絲生長和子實體發育都需要新鮮的空氣。但在菌絲生長階段，袋中積累的二氧化碳對菌絲生長有促進作用。原基形成和子實體分化，需要充足的氧氣。如果二氧化碳濃度過高，菇蕾發育慢，畸形菇就多了。
（5）光線：菌絲生長階段不需要光線，在黑暗環境中照常生長。在子實體形成和發育階段，需要一定的散射光。適宜的光照度為500～1000勒克斯。
（6）酸堿度：菌絲體生長發育pH值在4～8范圍內，而最適合的為pH值6.5～7。
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