深秋,走進金鄉縣馬廟鎮孟鋪村孟慶遠家的院子,你會看到很多盆栽,蘆薈、三葉草……,但最引人注意的是庭院中種植的兩棵佛手瓜。瓜藤蔓延在院子上空,綠意盎然,大大小小的佛手瓜懸掛于藤上,碩果累累。
孟慶遠興奮地告訴筆者:“今年,家里頭一次種植佛手瓜,想著美化庭院的同時自己家里吃的,只種植了2棵,沒想到結了這么多瓜,自己家根本吃不了,拿到集市去賣,價格還挺高的,真是沒想到啊!”被孟慶遠喜悅的心情感染,我們數了數,除去已吃掉賣掉的佛手瓜,現在這兩株佛手瓜藤上還掛了近1000個果實,每個果實約重1斤。
孟慶遠介紹說,他賣的佛手瓜每斤2元左右,這兩株佛手瓜,每株能為他帶來1000多元的收入呢!
據了解,佛手瓜營養豐富、熱量低,食用方式簡單多樣,是很好的養生佳品,而且易管理、產量高、價格好,適宜庭院美化、栽培。
挖好定植窩：入冬后挖好定植窩，在窩內施入土雜肥50公斤，然后再覆蓋林中土。搭好棚架：搭建2.5米左右的平架，家庭院落可按照院墻的自然形式搭建，樓頂的瓜架只搭1米高的低架即可。加強
1、整瓜繁殖：以整個瓜作為播種材料進行繁殖，這種繁殖方法容易培育出健壯苗。2、裸種繁殖：采用無種皮的裸露種子進行繁殖的方法，該方法出苗快、出苗率高、便于運輸，但生產上實際應用很少。3、扦插繁殖：在整瓜育苗的基礎上進行，但這種繁殖方法在管理中非常嚴格，因此成株產量也很低。
栽培佛手瓜時可采取保護地栽培，將佛手瓜與黃瓜、蕓豆等蔬菜間作與套種，利用時間差與空間差，合理搭配，實現高效立體栽培的目的。還可以將佛手瓜種植在菜園沃土中，與其他蔬菜同期栽種、管理。佛手瓜苗期只澆小水，要注意白天通風和光照，上架期要及時摘除基部的側芽，開花后15~20天即可收獲嫩瓜，采摘時輕拿輕放。
佛手瓜可以生吃，佛手瓜生吃的口感有點像黃瓜，很爽口，有點微甜。佛手瓜除了可以生吃外，還可以炒、腌、煮、燙。可以制作涼拌佛手瓜、清炒佛手瓜，以及佛手瓜排骨湯。制作冷拌佛手瓜只需要佛手瓜、胡蘿卜、洋蔥、鹽、糖、醋、花椒辣椒油、麻油即可，但是需要先用鹽把佛手瓜絲剎出水再涼拌。制作佛手瓜排骨湯時需要將佛手瓜洗凈削皮，然后
1、選地整地：選擇光線充足、排水和蓄水能力適中、土壤肥力充足的沙質土地，在土地上均勻撒滿農家肥，然后深翻地，整地的土塊盡量整細，土地盡量整平整，起小溝。2、播種育苗：播種前需要將種子浸泡在溫水中一夜，按行距、株距進行穴播，用土掩種即可。3、田間管理：佛手瓜的整個生長期一般至少需要施肥3次。4、枝葉管理：進行搭架。
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