不僅如此，絲瓜還是一味非常好的中藥。比如，明代醫學著作《醫學入門》中記載絲瓜能“治男婦一切惡瘡，小兒痘疹余毒”；大家熟知的《本草綱目》中記載絲瓜“煮食除熱利腸。老者燒存性服，祛風化痰，涼血解毒，殺蟲，通經絡，行血脈，下乳汁。”也就是說我們平時燒的絲瓜湯有“除熱利腸”的功效。
不少瓜都是新鮮的好，但是絲瓜老也有老的好。比如原文中提到的“老者燒存性服”，有“通經絡，行血脈，下乳汁”等功效。明代早期很有特色的中藥學入門書《本草蒙筌》 中記載絲瓜能“治痘瘡腳痛”，用法也是“燒灰，敷上”。
南京市中西醫結合醫院食療門診王東旭副主任中醫師介紹，絲瓜汁水豐富，烹飪的時候宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
需要指出的是，《醫林纂要》明確記載絲瓜“甘咸，寒”。所以脾胃虛寒或者虛寒體質的人不要多吃，尤其是很嫩的絲瓜。《本經逢原》中也提到：“絲瓜嫩者寒滑，多食瀉人。”就是說嫩嫩的絲瓜吃多了容易拉肚子。
與很多寒性食材不同的是，絲瓜的寒對男性尤其要注意，《滇南本草》中明確記載：“不宜多食，損命門相火，令人倒陽不舉。”說簡單點就是不能吃多了，否則可能陽痿！
