
蓮子含有豐富的營養(yǎng)成分,而且吸濕性大,一旦受潮,霉菌極易繁殖,蓮子頂端長出白毛,同時害蟲也乘虛而入,產(chǎn)卵孵化,蠶食蓮子。因此,蓮子的合理保存,對保持蓮子品質(zhì)及色澤甚為關(guān)鍵。
50~100公斤左右的少量蓮子可以用土辦法貯藏,貯藏前按每50公斤干蓮子配1.5~2.5公斤干辣蓼草預(yù)備好,辣蓼草也要充分曬干去雜,將辣蓼草墊在容器內(nèi)下部,上部盛裝干蓮子,然后加蓋密封。這樣蓮子可以貯藏到第二年新蓮子上市,一般不生蟲,不霉變,色澤如新,質(zhì)量完好。