洋蔥種植后的土壤相對濕度應保持在60-80%。低于60%則需給水，以土壤見干為限。澆水追肥還應視苗情、地力而定，一般應"小水勤灌"。肥水管理應掌握"年前控，年后促"的原則，生長期內除基肥外，還要進行追肥，以保證幼苗生長。對于地力較差的地塊，結合澆水可每公頃施105-150千克尿素。
1、葉旺盛生長期。洋蔥6葉1心時即進入旺盛生長期，此時需肥量較大，每公頃在膜面上可撒施尿素300千克，加48%氮磷鉀復合肥300千克，可以滿足洋蔥旺盛生長期對養分的需求。
2、鱗莖膨大期。洋蔥地上部分達到9片葉時即進入鱗莖膨大期，植株不再增高，葉片同化物向鱗莖轉移，鱗莖迅速膨大，此期又是一個需肥高峰，特別是對P、K肥的需求明顯增加。實踐證明，每公頃施450千克48%氮磷鉀復合肥，可保證鱗莖的正常膨大。
3、病蟲害防治。洋蔥易感霜霉病、紫斑病及銹病，陰雨多濕天氣，霜霉病、紫斑病較為嚴重。霜霉病、紫斑病可用75%百菌清600倍液或64%殺毒礬500倍液噴霧；也可用25%瑞毒霉或65%代森錳鋅600倍液噴霧防治。銹病用15%三唑酮1500-2000倍液噴霧防治，每隔10-15天噴一次，連噴3-5次。以上幾種農藥最后一次使用時間距收獲期應間隔7-10天。蔥薊馬可用40%氧化樂果800倍液或10%吡蟲啉300克/公頃噴霧防治。這兩種殺蟲劑在生長期中只準使用一次，并且距收獲期應間隔15天以上。
