1、建苗床。在每年的封凍前建好苗床。選背風、向陽、有水澆條件、便于管理和定植的地方建苗床。育苗床要東西向，每畝制種田需苗床25平方米（18米長、1.5米寬）。北墻和側墻高于畦面40厘米，南墻高于畦田15厘米。每個苗床施優質過篩圈肥500千克，復合肥1.5千克，多菌靈150克，混合于過篩的土中，然后整平。播種前2天蓋膜烤畦。在北墻的外側用玉米秸設風障。

2、播種育苗。一般在每年的12月中下旬播種。播種前放大水，等水滲下后按8厘米見方劃塊點播，南面留出15厘米空隙，然后蓋1厘米厚的過篩細土。播種后，畦內蓋地膜（待出苗后去掉），四周封嚴，上面再蓋30厘米厚的麥秸或草苫，以利早出苗、長大苗。父母本可分畦播種或同畦分段播種，有的品種父母本需錯期播種。

3、苗床管理。管理的關鍵主要是溫度和通風。

⑴溫度：種子播種后，10天左右即可出土。每天以太陽升落為標準，早掀晚蓋，盡量提高苗床內溫度，種芽出土前不需要放風。⑵放風：幼苗長出真葉后天氣晴好的情況下，要小放風。放風時應從苗床的北面進行，由小到大。切勿在南邊放風。春節前苗床內溫度以早晨6℃，中午12℃，晚上8℃為好。苗子長到4-5片葉時遇陰雨天也要去掉覆蓋物。此期天氣寒冷，應加強管理。⑶煉苗：春節后要加大放風量，把覆蓋的薄膜從北面向南逐漸卷起，由小到大，到定植前7天薄膜全部去掉。栽苗時應達到8片葉以上，且達到節間短、側根多、色濃綠的壯苗標準。⑷去雜和防病：定植前徹底拔除苗床內的雜株。噴灑1-2遍500倍百菌清。

4、定植

⑴時間：泰安地區3月上中旬，驚蟄前后為最佳定植時期。定植前施優質土雜肥、過磷酸鈣、復合肥、鉀肥和辛硫磷，然后深耕、做畦。畦寬1米，畦背高30厘米。⑵定植方法：可在畦背兩側開15厘米深的溝，把帶土坨的苗子栽于溝內，隨后順溝澆緩苗水。父母本比例因品種而異，有1：1、1：2、1：3、1：4。1：1栽培為1行父本、1行母本。⑶密度：每畝3000株左右（行距50厘米、株距45厘米）。肥水充足的地塊可適當減少，但不低于2500株。土質瘠薄的地塊密度可大點，但不可超過3300株。⑷蓋地膜：每畝需地膜3.5千克。種苗澆水后，立即把地膜順畦背蓋嚴。

5、田間管理

⑴放苗澆水：定植5-7天后及時放苗，方法是把地膜捅破，用手把小苗掏出來，然后在苗周圍放上濕土把地膜壓緊，并立即澆緩苗水，地干后劃鋤增溫。⑵防蟲、打頂：白菜種最大的危害是蚜蟲，應在開花前即4月25日前用5%涕滅威防治，每畝2-3千克，有效期達2個月。方法是在種株10厘米處，用木棍扎4厘米深的小洞，然后放1小勺藥，并用土蓋嚴。用藥后隨即澆大水。種株長到25厘米時，把主薹頂心摘掉，促使早分枝、多分枝。⑶去雜授粉：開花前把田間的雜株和隔離區內的雜株徹底去掉，以保持種子的純度。白菜種除自然授粉外，主要靠昆蟲傳粉。每畝放1箱蜂，能顯著提高種子產量，蜂量越大，產種量越高。但放蜂期間禁止噴灑各種藥物。蟲害嚴重時可關上蜂箱統一噴藥，4天后再開始放蜂。⑷搭架：盛花期后，種株莢角飽滿，容易倒伏，可用木棍搭架，并拉繩。⑸病蟲防治：種株前期（4月中旬）和后期（5月中下旬）易發生潛葉蠅和菜粉蝶（幼蟲菜青蟲），應及時防治。

六、收獲。6月上旬種子成熟后，早晨用鐮刀把種株父母本混收后（有的品種要單收）在蓬布上或垛成小垛后熟1-2天，再晾曬干，然后用木棍敲打收獲。禁止放在水泥地面上暴曬，以免降低發芽率。曬干后的種子應篩選干凈，無雜質、無發芽、霉變現象。一級種標準為純度≥98%，凈度99%，發芽率≥98%，水分≤8%。