一、卷心菜的播種育苗
1.播種期：夏光甘藍3月至7月上旬播種;京豐一號、秋甘藍7月上、中旬播種;越冬甘藍、雞心包、牛心包、春豐等在10月下旬至11月上旬播種。每畝用種量50到75克。
2.育苗：選擇肥沃、爽水的菜土，播種前翻耕烤曬過白然后正細正平，每畝施1500公斤腐熟人糞尿液作基肥，干后耙勻使土肥融合再行播種，每平方米播種子10克。然后蓋上一層過篩后的發酵煤灰土(細土雜肥亦可)，干旱時搭平棚進行遮陽(用遮陽網較好)，長期保持土壤濕潤，出苗后及時除雜除草，噴施藥劑防治病蟲。
二、卷心菜的育苗管理
1.施肥、做畦：育苗畦可采用陽畦，每個標準陽畦(0.05畝)施入腐熟的優質圈肥200公斤，再施入腐熟的大糞干或雞糞70-80公斤、過磷酸鈣2-3公斤、草木灰10公斤，施肥后深翻、耙平，留出過篩的細土備做覆土，將陽畦覆蓋塑料薄膜，烤畦15-20天后等地溫升高后再播種。
2.適期播種：春卷心菜對播期要求比較嚴格，適宜播期要根據卷心菜冬性的強弱、當地的氣候條件、育苗方式(陽畦育苗、改良陽畦育苗、溫床育苗、溫室育苗)來確定。如晚熟品種苗齡長多在秋末冬初播種，早熟品種苗齡短多在1月上旬播種;溫室、溫床育苗可在12月中下旬至1月播種。卷心菜種子容易發芽因此不用進行浸種、催芽等種子處理，如所購種子發芽率低也可進行溫水浸種后催芽可提升發芽率。播種前先在苗畦上澆透水，水滲后將種子均勻撒播，播后蓋細土1-1.5厘米厚。播種后蓋嚴塑料薄膜注意苗床保溫以利出苗，白天溫度保持在20℃-25℃。
3.幼苗管理：冬前播種的幼苗管理要“先控后促”。先控：越冬前秧苗出齊后控溫控水，溫度白天10℃-15℃夜間5℃-8℃，避免大苗越冬造成先期抽薹。越冬時注意防寒保溫。后促：第二年春季分苗后增加肥水提高溫度促進幼苗生長。在幼苗3葉期選擇暖和天氣進行分苗，最好分苗后連續有幾個晴天。分苗時用鏟子將秧苗挖起，在分苗畦內按照10厘米行距開淺溝，溝內澆水后滲水到一半時將秧苗按照8-10厘米株距貼于溝邊，使秧苗根系舒展隨即覆土，深度與秧苗原入土深度相同。分苗后先控制苗床白天20℃、夜間10℃以促進根系生長。在小苗緩苗后稍降低溫度，白天15℃-20℃、夜間8℃-10℃防止溫度過低導致幼苗通過春化。苗期光照要保證充足促進秧苗健壯生長。結合溫度管理適當通風排濕，在陰雪天更要注意降低濕度以免發病。
4.煉苗：在定植前7-10天秧苗澆水切塊進行低溫煉苗，在不受凍害的情況下盡量降低溫度以適應春季露地的低溫環境。
5.壯苗標準：卷心菜適齡壯苗的形態特征是有6-8片真葉、下胚軸和節間短、葉片厚顏色深、莖粗壯根群發達。
