進一步提高菠蘿種植水平
目前，徐聞的菠蘿主要以巴厘為主，與世界菠蘿主產(chǎn)國泰國、菲律賓和巴西等主栽種如金菠蘿、MD-2、臺農(nóng)系列現(xiàn)代卡因種和雜交種等相比，果實個頭偏小，果眼深、果皮厚、果汁少，果肉質地疏松、纖維較多和酸度不夠，加工果汁出汁率低，果酸含量達不到歐美國家消費者的要求。品種單一，質量檔次不高，鮮食、加工品種結構不合理。為適應加工需要，應該積極引進現(xiàn)代卡因種，加快與中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院、中國農(nóng)業(yè)大學、華南農(nóng)業(yè)大學、海南大學、廣東海洋大學等開展產(chǎn)學研合作，實現(xiàn)菠蘿品種結構逐步優(yōu)化。
除調(diào)整品種結構外，還應增加菠蘿果品的單產(chǎn)量以及相關的基地建設，使得菠蘿加工企業(yè)面對菠蘿時，不再會說“吃不飽”。菠蘿種植密度偏大，畝植株數(shù)在4000株以上，就會影響單株有機物積累，果實可溶性固形物含量低，出現(xiàn)果小、色澤不勻稱現(xiàn)象。而采用菠蘿標準化種植技術、施用生物有機肥、甘蔗菠蘿輪作和滴灌等技術措施可以一定程度上加大菠蘿的單產(chǎn)量。
繼續(xù)加大對品牌的扶植與宣傳力度
在信息社會，品牌傳遞社會對產(chǎn)品的認可信息和信任程度，知名品牌是產(chǎn)品質量好、性價比高的標志。菠蘿及其加工品要得到社會廣泛認可，必須做好產(chǎn)品品牌開發(fā)。首先，充分發(fā)揮“愚公樓”菠蘿的品牌效應，重拾這面大旗，將其好好利用，并且要強化品牌意識可以帶來的經(jīng)濟效應以及增強打造菠蘿品牌的能力。
其次，要進一步開發(fā)國際市場。徐聞菠蘿風味、品質和色澤都要超過國際水平，但由于地方特色菠蘿未形成社會共知的品牌，這種優(yōu)勢無法有效地轉化為市場競爭力和利潤，而導致不能實現(xiàn)利潤最大化。如“愚公樓菠蘿”果汁多、香、甜，品質好于臺灣、菲律賓菠蘿，價格卻很低。
最后，還可以通過舉辦“菠蘿節(jié)”的方式吸引更多人了解徐聞菠蘿的優(yōu)點，依靠有影響力的媒體或形象代言人來為其宣傳，將包括徐聞菠蘿在內(nèi)的一切徐聞美好的事物都展現(xiàn)出去。當然，舉辦菠蘿節(jié)最好選在清明節(jié)前后，因為此時的菠蘿最爽口。
繼續(xù)支持菠蘿加工龍頭企業(yè)的發(fā)展
當?shù)刎斦驼邞^續(xù)支持菠蘿龍頭企業(yè)壯大，保護他們的應得利益并鼓勵他們帶動菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，繼續(xù)提倡“一部分人先發(fā)展，先富起來，然后帶動其他更多的人發(fā)展、富起來”的思路。發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，打造菠蘿種植區(qū)域品牌形象。大力建設菠蘿標準化和綜合加工利用示范基地，繼續(xù)打造好全國最大的菠蘿生產(chǎn)加工出口基地。打造菠蘿產(chǎn)品品牌形象和企業(yè)品牌形象，提高市場認可度。實行標準化生產(chǎn)，推進菠蘿加工產(chǎn)品質量可追溯進程，確保菠蘿加工品質量安全。
加大菠蘿蛋白酶的研究與應用
菠蘿蛋白酶是目前國內(nèi)能夠大規(guī)模生產(chǎn)的僅有的兩種植物蛋白酶之一,雖然開發(fā)起步較木瓜蛋白酶晚,但隨著人們對其認識的不斷深入,其應用的領域也越來越廣泛。菠蘿蛋白酶已經(jīng)被廣泛應用于食品加工業(yè)、紡織工業(yè)、 皮革工業(yè)、 飼料工業(yè)、 美容保健及醫(yī)藥工業(yè)等領域。比如：菠蘿蛋白酶在預防和治療單胃動物的腹瀉,尤其是在預防和治療仔豬腹瀉方面的作用尤為明顯；菠蘿蛋白酶作為藥物,目前大多情況下均是通過同其他物質按一定配比使用而實現(xiàn)臨床上最佳的治療效果；此外，菠蘿蛋白酶還能在一定程度上調(diào)控腫瘤細胞的基因表達,促進其誘導分化,為腫瘤治療提供了一種新的思路與方法。關于菠蘿蛋白酶的眾多優(yōu)點就不在此一一列舉，簡言之就是菠蘿蛋白酶在各個行業(yè)的應用越來越受到重視,尤其在食品工業(yè)、醫(yī)藥上尤顯示其重要性。但就日前,國內(nèi)菠蘿蛋白酶的生產(chǎn)還未能滿足巨大的需求量。因而,對菠蘿蛋白酶分離純化技術進行深入研究,提取高質量的菠蘿蛋白酶具有重要的實用價值。
