葡萄皮的顏色越深，其中的黃酮類物質(zhì)含量越高及葡萄皮的功效與作用也越好。
葡萄皮的功效與作用：
1、葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，除了能預(yù)防心腦血管疾病外，還具有極強的抗癌能力。
研究表明，葡萄皮中白藜蘆醇的含量達到50-100微克/克，比花生等70多種人類食用的植物中白藜蘆醇的含量都要高。
2、葡萄皮，特別是紫葡萄皮中含有一種能夠降低血壓的黃酮類物質(zhì)。黃酮類物質(zhì)能促進血中的高密度脂蛋白升高，從而降低血液中有害膽固醇的含量，防止動脈粥樣硬化，保護心臟。
3、葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等，可以補足現(xiàn)代人飲食中缺乏的營養(yǎng)。
4、葡萄皮中還含有一種可降低血壓的成分，具有良好的降壓和抗動脈粥樣硬化作用。
“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句調(diào)侃繞口令，而是一個科學(xué)飲食的的訓(xùn)言。此外，紫色的葡萄皮還可以去除沾到皮膚上的草漬哦。
相信您應(yīng)該知道葡萄皮的功效與作用了吧，是不是沒想到葡萄皮的功效與作用還不小呢。以后吃葡萄的時候，最好連同葡萄皮一起吃了。您可能會說：葡萄皮上有農(nóng)藥吃了不安全怎么辦?其實只要把把葡萄皮洗干凈就可以放心食用了。
