(一)整地:平地建枇杷園應(yīng)挖定植溝，一般溝寬0．80--1.0m，深0．80m左右，定植溝間的距離一般為3m左右，定植溝的長(zhǎng)度根據(jù)園地大小或坡面長(zhǎng)而定。挖溝時(shí)將表土、心土分開(kāi)放，表土放在上沿，回填時(shí)先回填表土，并分3--4層用來(lái)壓埋秸稈、稻草、農(nóng)家肥、磷肥等。一般栽前提前1--2個(gè)月施基肥。

枇杷對(duì)土壤適應(yīng)性廣，一般沙質(zhì)或礫質(zhì)壤土都能栽培，但以土層深厚、土質(zhì)疏松，含腐殖質(zhì)多，保水保肥力強(qiáng)，而又不易積水的土壤為佳。土壤過(guò)分粘重的可摻如一些沙土，土壤酸性較重的，應(yīng)結(jié)合施肥，適當(dāng)增施石灰以便改良土壤。

坡地，必須修成等高水平梯田。山地土質(zhì)較瘠薄，必須采用大穴大肥栽培，定植穴長(zhǎng)寬各1m，深0．8--1．0m，同時(shí)每穴分3--4層回填廄肥、綠肥等50kg以上，磷肥0．8--1kg，生石灰1kg。肥要與土充分混合，農(nóng)家肥放在底層，利于根系吸收，磷肥與石灰分層放，不可混合。待肥料腐爛，松土沉實(shí)后再定植。

(二)選用優(yōu)良?jí)衙?品種選擇應(yīng)遵循“適地適樹(shù)”的原則，同時(shí)要求果實(shí)較大，一般在50g左右，肉厚味甜，豐產(chǎn)性和抗病能力強(qiáng)的嫁接品種。

(三)定植時(shí)間:在春季春梢萌動(dòng)前定植，一般是在春季3月左右。過(guò)遲影響春梢抽生，土壤過(guò)濕或風(fēng)速過(guò)大的情況下，不宜定植。

(四)定植密度:密植一般根據(jù)栽培品種、土壤肥力、地勢(shì)等而定。通常土壤瘠薄的坡地比肥沃深厚的平地密，樹(shù)勢(shì)弱的比樹(shù)勢(shì)旺的密。株行距一般為2x3m，667平方米栽111株，也可按株行距2x3．5m，2.5x3．5m。

(五)合理配置授粉樹(shù)、品種搭配適當(dāng):枇杷大多是自花授粉，但部分品種有自花不實(shí)現(xiàn)象。因此在同一園地，應(yīng)栽培2--3個(gè)品種，但要求品種盛花期相近，以便于授粉。一般每2行主栽品種，再種1行授粉品種，比例為2：1，也可結(jié)合花期放蜂提高授粉率，枇杷園實(shí)行早、中、晚熟品種搭配，可以根據(jù)成熟期不同適應(yīng)市場(chǎng)的供需。一般以早、中，晚熟品種按1--3：5--6：2--4搭配。

(六)合理定植：帶土移栽苗木，一般移栽成活率高，不帶土移栽，根系應(yīng)蘸泥漿。定植時(shí)將苗木放在定植點(diǎn)中心位置，并使根系在穴中分布均勻，然后分層填土，使根系充分接觸土壤，邊填邊塌實(shí)土壤，澆定根水，再次覆土至嫁接口附近，再澆定根水，使土壤與枇杷根系充分接觸，再填土。一般回填土比地面高出10--20cm左右。在每株枇杷苗周圍內(nèi)做成高5cm左右的土圈，以便澆水、施肥或攔截降水。

(七)定干：定干高度在嫁接口以上30--40cm，其上分枝長(zhǎng)度保留20cm左右，在干高上方選留3個(gè)飽滿的芽，培養(yǎng)為主枝，各個(gè)主枝方向呈120度。