麻薩諸塞Lowell大學(xué)的一項新研究表明，飲用蘋果汁最終能夠增加大腦中關(guān)鍵神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的生產(chǎn)，并最終促進記憶力的提高。這些新發(fā)現(xiàn)蘋果或蘋果汁不僅是兒童喜歡的東西，而且年長的人也能獲得比之前想象的更多的益處――它能起到與藥物相似的改善大腦功能的作用。
神經(jīng)遞質(zhì)如乙酰膽堿是神經(jīng)元釋放的化學(xué)物質(zhì)，將信號傳遞個提前神經(jīng)細胞。神經(jīng)元間的這種交流不但對大腦的健康至關(guān)重要，而且對整個身體的健康都很重要。
研究人員表示，或許蘋果、蘋果汁和其他蘋果產(chǎn)品有一天能夠推薦給阿爾茨海默癥患者，來緩解他們記憶力減退的癥狀。這項研究的結(jié)果刊登在8月的JournalofAlzheimer’sDisease。
阿爾茨海默癥藥物研究的前提是要能增加大腦中乙酰膽堿的量，從而幫助緩解患者智力的減退。UML的這個研究組發(fā)現(xiàn)讓動物飲用富含抗氧化物的蘋果汁能夠達到較好的改善記憶的效果。
在他們的使用的新型小鼠模型中，成年（9－12個月）和老年（2－2.5年）小鼠分別以三種突變的飲食喂養(yǎng)。在喂食添加了蘋果汁的飲食的小鼠組中，小鼠大腦中的乙酰膽堿產(chǎn)量增加了。而且，在用傳統(tǒng)的Y迷宮測試法來評估記憶和學(xué)習(xí)能力時，研究人員發(fā)現(xiàn)食用了蘋果汁的小鼠的表現(xiàn)明顯較好。
Shea研究組的早期研究顯示，蘋果必定含有一種能通過抑制大腦氧化作用來改善認知和記憶力的抗氧化混合物。這些發(fā)現(xiàn)激勵Shea進一步評估蘋果汁對神經(jīng)遞質(zhì)的影響效果。
已經(jīng)知道，阿爾茨海默癥患者服用的藥物能夠抑制降解大腦中乙酰膽堿的酶的生產(chǎn)。這項動物試驗的最終結(jié)果與使用藥物的效果相似。對蘋果汁消費的定量研究發(fā)現(xiàn)還有助于確定每日飲食中最佳的蘋果產(chǎn)品補充量。研究人員還表示，不久的將來就會進行人類臨床試驗。
