全世界所有的食用蕉均由香蕉的2個野生種尖葉蕉和長梗蕉進化而來的。在其不斷進化的過程中，除了自然選擇以外，人工的培育和選擇對香蕉的進化起著十分重要的作用。這就是說，香蕉經自然選擇后僅僅是選擇出適應于熱帶亞熱帶生態條件的類型，而人工選擇則是對香蕉經濟性狀的選擇，選擇出符合人類經濟要求的香蕉新品種。然而香蕉的優良性狀并不是永恒不變的，還會在生產中出現退化現象，特別在我國華南熱帶亞熱帶香蕉產區，寒、風、旱、澇及病蟲害常常發生的情況下，香蕉產業的發展受到影響極大。因此如何選育出新的品種和類型、如何對原有優良品種的提純復壯是香蕉專業人士急待解決的難題之一。
香蕉的選育種方法有引種、芽變選種、有性雜交育種、遠緣雜交育種、輻射育種、倍數體育種等途徑。考慮到香蕉生產中的實用性，現僅將香蕉引種及芽變選種的基本技術介紹如下：
1．香蕉引種雖然我國的香蕉資源十分豐富，但由于香蕉的種類及品種在地理上分布的不均衡和香蕉生產、消費上要求的多樣性，十分必要從國內外引進新的品種和類型。
事實上香蕉引種是香蕉選育種途徑中需要時間最短、方法最簡單、成效最顯著的一種方法。正由于這樣，多年來廣東、廣西、福建等香蕉產區不斷從國內外引進香蕉的新品種和類型，國內各省之間相互引種就更加頻繁，引入的品種與類型就更多。通過引種大大地豐富了本地的香蕉種質資源，有些品種如威廉斯、越南63－1還在當地的生產中發揮過很大作用。香蕉引種是否成功，關鍵在于。
