洛陽種植柿子有很長的歷史，目前種植面積達5.9萬畝，主要分布在欒川和嵩縣。年產量5000余萬公斤，其中，欒川、嵩縣種植面積占全市的64%，其余各縣區均有少量種植。磨盤柿、牛心柿、等澀柿是目前種植的主要品種，面積較大，多分布在山區、丘陵地。
目前洛陽的柿子多為零散種植，受傳統栽培管理經驗制約，種植上存在品種單一、管理粗放、樹體高大等問題，導致駕馭市場能力差，抗風險能力不強，同時缺乏規?；N植、集約化經營、現代化管理的柿園。加工上仍沿用傳統的家庭作坊方式生產柿子醋。在各柿子主產區內，果農一家一戶加工，產量小，原料浪費率高，技術應用不規范，殺菌消毒措施不到位，衛生條件差，產品包裝簡陋，銷售渠道單一，規模效益較差。
而洛陽現有的柿子醋的規劃化生產線，由于柿子種植面積小，再加上貯存能力有限，原料滿足不了常年生產需求。深加工產品也比較單一，主要以食用調料醋為主，醋飲品、柿子果醋飲料少量生產，銷售區域以主要以本地為主。
隨著社會的發展，近些年，當地加大了對柿子產業的發展力度，不僅從國外引進新的種植品種，還完善深加工環節，規?；a柿子醋等。業內人士表示，開發深加工產品只是起點，打造完整的產業鏈才是柿子產業壯大的關鍵因素。
柿子的市場前景廣闊，規?；N植前景看好，帶動了經濟效益，有著良好的發展空間。為了保證產業的發展，產業實現綠色轉型，帶動農民增收更有后勁。
