大棗泡水，養(yǎng)肝排毒有科學(xué)家做過這樣的實(shí)驗(yàn)，每天給肝功能差的人喝大棗浸泡的水，持續(xù)1周的時(shí)間，觀察人體的血清蛋白，發(fā)現(xiàn)大棗能對(duì)肝臟具有養(yǎng)護(hù)的作用。
但是我們?cè)跊_泡大棗的時(shí)候，一定要將其掰開，在用熱水沖泡。因?yàn)榇髼椀墓な謭?jiān)韌，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出。當(dāng)然若是新鮮的大棗是不宜沖泡或煎煮的，主要是因?yàn)樾迈r的大棗中含有非常高的維生素C，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C，影響其含量。
大棗泡茶，補(bǔ)氣護(hù)嗓將大棗炒黑，泡茶飲用，可治療胃寒、胃痛。如果泡制過程中加入桂圓，即可變成補(bǔ)血補(bǔ)氣的佳品，適宜教師、營業(yè)員等說話較多的人飲用。
大棗雖然營養(yǎng)豐富，保健功效極佳，但并不是吃的越多越好。中等大小的大棗，一次不宜超過15顆。如果過量食用除了有損消化功能外，還會(huì)引起胃酸過多和腹脹等狀態(tài)。
大棗熬湯，止咳潤肺唐代盂詵所著《必效方》中記載了將大棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
大棗泡酒，血管通暢大棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出，這種有機(jī)物質(zhì)對(duì)保持血管通暢有很好的效果。
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