2-6月果實發育，夏季高溫來臨成熟。果熟從以下幾方面判斷：
①離果柄最近的葉片脫落；
②手或木棍拍擊果實，濁音者成熟，清脆音為未熟；
③手撥果皮瘤峰，脆斷無汁流出為成熟；
④利器刺果，乳汁流出為成熟。這些標準為生理成熟，采后放置幾天即達食用成熟。
達到生理成熟的果實采后需經后熟才達食用成熟。不能冷藏，一般干包類型之果如無損傷感病，可保存7-15d或更長，如在11.1-12.7℃RH85%-90%，可望貯藏6周(Kripal Singh，1972)。濕包類型后熟后易發酵腐爛不耐藏。食用部分為花萼膨大而成的果包，昧甜如蜜多作鮮食；此外可制飲料、果醬、或作糖果原料，干包類型果包可制罐頭、果脯。未熟之果去硬皮可作菜肴，果皮富含果膠，可提取果凍，并可作豬飼料。種子富含淀粉，煮食或炒食味香如芋。
以上就是小編帶給您的關于菠蘿蜜的采收儲藏的介紹，希望今天帶給您的小知識能夠對您有所幫助哦。
菠蘿蜜是植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、蕁麻目、桑科、菠蘿蜜亞科、菠蘿蜜族、菠蘿蜜是常綠喬木。菠蘿是植物界、被子植物門、單葉植物綱、粉狀胚乳目、鳳梨亞目、鳳梨科、鳳梨屬陸生草本植物。菠蘿蜜樹高10~20米，樹皮黑褐色。菠蘿莖短，葉多，蓮座式排列。
產地：菠蘿蜜的產地主要在亞熱帶，而榴蓮是熱帶水果。科屬：菠蘿蜜是蕁麻目桑科波羅蜜屬常綠喬木，而榴蓮是錦葵目木棉科榴蓮屬一種巨型的熱帶常綠喬木。價格：菠蘿蜜的價格比榴蓮便宜一些。外形：菠蘿蜜的外形比榴蓮大。味道：榴蓮一般聞起來很臭，而菠蘿蜜充滿了濃郁的香味。果肉：菠蘿蜜切開時會有一種膠體粘在刀上。
菠蘿蜜實生苗結果一般需要8-10年，但根據種植條件的不同，其結果時長也會有差異。波羅蜜生長需要高溫、潮濕、無霜的氣候，一般生長在積溫7500℃以上，年降雨量1200-1800毫米的地區。菠蘿蜜的抗旱性中等，對土壤要求不嚴格，但最好選擇在土層深厚、肥沃濕潤的沙質壤土中種植。
菠蘿蜜能生吃。菠蘿蜜最簡單的食用方式就是直接鮮食，不僅味道特別的純正，而且可以補充很多的微量元素和很多蛋白質。此外菠蘿蜜還有炒飯、煲粥等一些列吃法。除了用作水果食用外，菠蘿蜜果樹可作為木材，可作上等家具、旋制品和樂器等用材，此外還可以制成菠蘿蜜酒進行出售。
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