(一)楊桃砧木苗培育
一般選用酸楊桃種子培育實生苗作砧木。酸楊桃種子較大，發芽率高，生長較快，耐寒耐旱性較強，與甜楊桃嫁接親和力強。 選充分成熟果大端正、充實飽滿的酸楊桃果實取種子，清洗種子外層的膠質物，陰干(不宜曬)，于10月前后播種，或保存至次年2～3月春播。秋播要防寒護苗。因種子細小，整地宜細致，撒播后用細沙覆蓋，蓋草淋水保濕。苗高10厘米左右時，按15厘米×20厘米的株行距分床移植。苗地選稍蔭蔽處，或蓋遮光網。注意肥水管理并及時剪除主干上的側枝。當苗干粗1厘米左右時，便可供嫁接。
(二)楊桃嫁接苗培育
嫁接時間3～8月均可，以清明至小滿為最適期。在豐產穩產果大質優的母本樹上，選生長充實、已木質化的1年生枝作接穗。接穗上應有充實飽滿芽2～3個。用普通切接法切削接穗和砧木，縛扎、保護可用冰箱食品保鮮薄膜，或用普通塑料薄膜條露芽包扎。嫁接尚可用劈接法、補片芽接法。 為提高苗木質量，便于出圃和提高種植成活率，延長植期，最好用容器(如塑料袋)育苗，即播種苗移植于盛營養土的容器，加強對砧苗的培育，達到一定粗度后嫁接、培育。容器育苗的關鍵是培養土養分要足，及時供水不積水，防寒防曬。
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