盆栽山楂所用苗木與地栽用苗區別較大，盆栽用苗首先要求根系距根頸較小的范圍內，應有發育良好的須根，須根量越大越有利于上盆后的生長。此外，根據所用盆的大小，苗高一般控制在30厘米左右，主干20厘米以下，多采用嫁接苗。砧木可用根蘗苗或野生山楂實生苗。當苗高長至30厘米左右時，摘心后(5天左右)進行嫁接。接穗要選擇開花結果早、座果率高的栽培品種。
山楂種植常采用枝接或芽接。枝接法可用劈接、切接、腹接、皮下接和根部枝接，成活率均較高。枝接時間多在早春萌芽前后進行。芽接多在6-7月間進行，采用T字形芽接。嫁接苗成活后，可在生長季，距主干20厘米處用利刀或筒鍬伸入土中進行斷根，包括對實生砧主根的切斷(一般深20-30厘米處)，也可通過移植，對根系進行短截修剪，以達到限制根系范圍，增加須根量的作用。
對于地上部采用主干拉枝，新梢生長前期進行摘心等方法，以達到控制苗高和使主干分枝點降低的目的。根據盆栽造型的要求，可延長圃地苗木培養的年限，但一般自嫁接成活后1－3年均可上盆。
也可采用盆內嫁接，即選擇砧木上盆以后，利用嫁接的方法．以期達到快速成形，快速結果的目的。尤其是盆內嫁接帶有花芽的多年生枝組，有成活率高、坐果好的明顯特點，是快速培育觀賞價值較高品種的有效途徑。
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