俗話說，蘿卜白菜各有所愛，對于水果也一樣，口味不同，人們的喜好也不盡相同。不過有一種水果味道有點特別，它能讓你品嘗到像石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果等多種水果的香味，所以它有個好聽的名字叫百香果。作為原產南美的一種熱帶亞熱帶水果，近年來不僅在我國南方地區開始大量引種，如今在北方的溫室大棚里也種出了芳香怡人的百香果。
您瞧，這就是百香果，熟透以后呈紫紅色，外形有點像雞蛋，單看這果實好像也沒什么特別之處，不過它的味道卻與眾不同，由它榨取的果汁因為香味獨特，含有多種維生素、有益化合物以及人體所需的多種氨基酸，成了果汁家族的新寵，在國外還有一個果汁之王的美譽呢。再看看這些美麗的花朵，花蕊像一個時鐘，整個花型則像一個光芒四射的太陽，是不是也很奇特？所以啊它又有很好的欣賞和綠化價值。
百香果祖籍南美，是一種熱帶亞熱帶水果，聽說20世紀80年代，它已在巴西等國家大量種植，近年來漂洋過海引種到了我國臺灣和南方的一些地區，但在北方的溫帶地區卻一直是個空白。現在很多熱帶植物都在北方栽培成功了，那么百香果是不是也能在北方種植呢？您別說，這個問題還真有人想到了，種了十幾年大棚蔬菜的山東省壽光市農民張東平，兩年前就有了試一試的想法。
種植戶 張東平：“因為在北方熱帶水果賣的價格很高很貴，運過來也不太新鮮，所以我就有個想法，想引種過來，如果在咱北方引種成功的話，肯定能超過南方水果，因為咱這個新鮮，運費也低。”
由于夏季蔬菜價格較低，北方的一些蔬菜大棚，在夏季往往被閑置起來，這時張東平就想，如果在自己的大棚里套種上百香果，夏季大棚閑置的問題不就解決了嗎？在了解和考察了有關百香果的種植技術和市場前景后，2001年，張東平托朋友從美國夏威夷的一個種植基地，購進了50株百香果幼苗，和蔬菜進行了套種。“第一年種上，前幾個月看著很好，長得挺旺盛，棵子很肯長，就是三四個月過去了，一個果也沒結。”辛苦了大半年，沒有得到一個百香果，張東平心里不痛快，問問其他的蔬菜種植戶，大家都搞不明白。究竟是哪兒出了問題呢？
山東省壽光市蔬菜局農藝師 張如玖：“關鍵是積溫達不到，積溫達不到，它這個有機物質達不到那個量，里邊的內源激素也達不到那個量，所以它分化的花特別是雌花少，它沒有分化的雌花所以就沒有果，這是根本原因。”百香果喜熱、耐高溫，要在北方溫帶地區引種成功，看來關鍵的技術還是要提高光照，控制好溫度，盡管大棚溫室改變了外界的氣候條件，但越冬階段的溫度控制是不能馬虎的。
在我們這個地方，像這個水果，夏天沒有問題，它這個自然環境達到了。我們這個地方最高氣溫達到37℃，這個溫度它能適應，冬季就面臨著一個問題，就是溫度低。關鍵問題是溫度，不能低于15℃，低于15℃它就正常發育不行了。最好創造一個20℃以上的生長環境。”
專家提示：百香果生長最適宜溫度15－35℃，冬季應盡量延長光照時間。
找到了原因，第二年再種植的時候，張東平仔細多了，除了搞好冬季大棚的保溫外，還要控制好肥水防止枝蔓徒長，這樣不開花不結果的現象便再沒有出現。
百香果是多年生的藤本植物，每年秋季收獲以后，需要把枝蔓剪掉，留下約半米長的主蔓，以便來年春季重新萌芽生長。張東平：“一般都是把它剪了去，上邊這些蔓子全不要了，地面以上留下半米這個蔓，上面全不要了，明年春天從這兒冒芽，這些都是腋芽，第二年就不用種了。”這里要注意了，留下的主蔓不要太短，短了腋芽就少，成活率就低。一般來說，一棵百香果像這樣重復萌芽生長可達3－5年時間。張東平種植百香果采用的是和蔬菜套種的方法，他說為了棚內整地方便，也可以采用扦插的辦法育苗，育苗需要提前半年進行。
張東平：“育苗咱一般選兩年以上的老枝，秋天把它剪下來，剪下老枝來留三個節，一二三剪斷，把下邊這個葉剪了去，插到沙床里就行了，插到沙床里一般三個月就生根了，三個月生出根后，再移栽到營養缽里，在營養缽里再長三四個月后就可以移栽了。”
扦插用的枝條上有不少嫩芽，剪葉的時候要小心不要把這些嫩芽剪掉。育好了苗，下一步就該移栽定植了。百香果可以和黃瓜、西紅柿、茄子等大部分蔬菜進行套種，一般適宜9月中旬種植，這時候大棚內的蔬菜剛剛處在幼苗期，每個蔬菜大棚按東西方向栽種一行百香果，株距一般為2米左右。因為棚內種植蔬菜時已經施入各種有機肥，所以種植百香果時就不需要再施肥了。在現場我們還發現，所有的百香果苗都種在了大棚溫室內的南側，這樣又有什么優勢呢？
張東平：“種在南半部分，爬了架上后，讓它往北爬，主要是好管理。冬天太陽光從南邊射過來，正好照著根，能提高地溫，如果從北邊種，枝蔓往南爬，它就把太陽光擋住了，升不上地溫去了。”
百香果雖然比較耐旱，但一旦缺水容易造成落花落果，所以幼苗期可適當少澆水，到開花結果期則要加大澆水量，晴天一般應保持在15天澆一次，水要澆透。春季二三月份，百香果開始開花結果，這時候剪枝和疏花疏果最為關鍵。此時枝蔓生長很旺，需要及時把多余的側枝剪去，保證結果枝充足的養分以及果樹的透氣性。
張東平：“再一個就是疏果，你不疏果，它一個葉一個果，坐果坐得很密。一個葉結一個果，坐得多了，果就長得小了，咱疏疏它，現在這不是一個葉一個果嗎？把這個果留著，把這個果掐了去，留下這個果，前邊再掐一個，隔一個葉留一個果。”
百香果開花結果時正是大棚蔬菜成熟上市的時候，百香果與蔬菜一起生長，不等枝蔓爬滿架，蔬菜已經收獲一到兩茬了，所以百香果并不會影響蔬菜的正常生長。而夏季收完蔬菜留下的空地則可以種植一些耐蔭的花卉，這樣又是一筆不小的收入。張東平今年僅百香果一個大棚就收入了2萬多元，這可是他以前沒有想到的，而且以前夏季主要是閑置的蔬菜大棚，現在通過種植百香果一年四季沒有空閑，大棚保護地被充分利用了，最重要的是種植戶的收益提高了。專家說了，百香果是一種熱帶珍稀水果，目前價格較高，這種溫室大棚種植模式在北方地區很有推廣價值，不過需要提醒的是，種植戶在引種的時候一定要提前考察好銷售市場。
