前段時間去西點原料店買小朋友愛吃豆沙餡，到店后發現沒貨，在貨架上發現有鳳梨餡，趁機就買了一包回家，打算換個口味給小朋友做點點心，于是就有了這款早餐包。
準備材料：
高筋面粉380g、糖80g、鹽5g、雞蛋1個（去殼后42g）、牛奶95g、液種300g、酵母5g、橄欖油45g、鳳梨餡500g
制作方法：
1、將雞蛋、牛奶、液種、糖、鹽、高筋面粉、酵母依次近順序放面包桶用
2、啟動面包機和面程序，等和面程序結束后，加入橄欖油，繼續啟動面包機和面程序
3、待面包機停止工作后，面團放常溫下發酵1小時左右（約2倍大小）
4、發酵好的面團先排氣，然后分成15個60g左右的小面團
5、取其中一個面團，搟成圓餅形，放上適量的鳳梨餡，然后慢慢收口，將鳳梨餡包入面團中，輕輕用手按壓平整
6、用刀在面餅上劃6刀，中間不切斷
7、按步驟5、6完成其他面團的制作過程，進行二次發酵
8、發酵好后，表面刷上一層蛋液，放入預熱好的烤箱中，上下火180度，中上層烤18分鐘左右即可
冷藏液種的制作方法：
準備材料：高筋粉150g 冷水150g 即發酵母粉0.5g
制作方法：
1、將材料全部混合至無干粉后蓋上蓋子或蒙上保鮮膜；
2、常溫下發酵1小時
3、放入冰箱4°低溫冷藏16小時左右即可
