大果甜楊桃是熱帶和亞熱帶常綠果樹,生長快,結果早,一年多次開花結果,果實優,爽脆多汁,深受群眾喜愛。但是,長期以來,楊桃栽培都是粗放式管理,單產低、品質劣、市場競爭能力和經濟效益都較差。因此,我所于2001年4月開始采用塑料大棚栽培大果甜楊桃,面積0.43hm2。定植當年掛果,每公頃產量第一年5700kg,第二年27000kg,第三年63000kg,比露地栽培提早30～40d或推遲50～60d成熟,年掛果期8～10個月,同時改善了品質,可避免成熟期的風雨災害及冬季低溫霜害,大大提高了市場競爭力和經濟效益。 

1　建設塑料大棚果園 

1.1　建園：選擇土層深厚、土質疏松、排水便利的平地建園。果園建成鋼管支架的連棟大棚,每棚寬6m,高、長隨地形而定,棚四周蓋防蟲網,棚頂蓋遮陽網加聚乙烯無滴薄膜,四周開通排水溝。采取適當密植,株行距2.5m×3.5m,挖長寬各0.8m、深1m的大穴,每穴施土雜肥50kg、禽畜糞肥30kg、過磷酸鈣1kg、石灰粉0.5kg,充分與穴土拌勻作基肥并回穴高出地面10cm。 

1.2　品種選擇：選擇馬來西亞紅楊桃和臺灣大果甜楊桃等優質品種。 

1.3　定植：在春季3～5月種植。種植時要將根部周圍泥土壓實,并起墩,修整樹盤,淋足定根水,樹盤蓋草。 

2　土壤與水分管理 

大果甜楊桃性喜高溫潮濕,但根系不耐水浸,根群較淺又容易受旱。所以,果園四周一定要疏通排水溝,降低地下水位。在雨季到來前進行一次全園中耕松土,以6～8cm不傷根過多為宜,以改善土壤排水和通氣能力,雨后不板結。久旱無雨要及時灌溉,保持土壤經常濕潤。秋旱前于9～10月再進行一次全園中耕松土,減少園地水分蒸發和提高土溫。霜期要多灌水,防止凍害和干旱落葉,保持樹勢。 

3　營養施肥： 大果甜楊桃幼樹定植成活后,每月薄施腐熟人畜糞尿水或漚制的麩水1～2次,濃度和份量可逐次適當增加。11月以后停施,改噴0.2%磷酸二氫鉀2～3次,12月底再用腐熟禽畜糞混過磷酸鈣,每株施5～10kg。 

從第二年起根據大果甜楊桃抽梢、開花、小果轉蒂及果實發育期施肥[1],一般每年施肥4～5次。1壯梢促花肥:在4～5月施下,宜施速效氮肥,每株施花生麩2.5kg、尿素0.5kg;2壯果保果肥:在6～7月正造果大如拇指并開始轉蒂下垂施下,可用過磷酸鈣、花生麩、人糞尿以1∶2∶100的比例漚熟施用,每株25kg;3壯花壯果肥:8月前后,果實已定型且迅速長大,并繼續開花,可根據保果肥施肥量和種類施用,并注意與灌水相結合;4果熟肥:果實已定型時施下,以尿素為主,每株施50g,可促進果實早熟,提高品質,此時應適當控制水分;5越冬防寒肥:12月后施重肥,以有機肥為主,株施禽畜糞肥30～50kg,施后蓋土。 

4　整枝修剪 

苗木定植成活后在離地40～50cm處高剪頂定干,促使主干上的芽萌發,并選留3～5個壯芽培養成主枝,構成樹冠骨架。當主支分生的第一層分枝分別長50cm時摘去頂芽,促使第二層分枝萌發,第二層分枝留2～3個側芽,其余全部抹去。以后讓其自然分枝,適當引導生長方向,使各層次枝條分布均勻[2]。結果樹一般在秋冬采果后至春芽萌動前修剪一次,主要是清除樹上的枯枝敗葉,促進春梢萌發。大果甜楊桃樹一般頂部生勢茂盛,徒長枝較多,因此5月下旬至6月初要及時進行短截或疏剪,抑制樹冠上部生勢,促使中下部多結果。修剪時應重視保留樹冠四周下垂老熟的“馬鞭枝”,因為這是大果甜楊桃最好的結果枝。另外,在剪除樹冠內部陰生枝條時要留下1～2cm的枝樁,以讓其抽出更多的花枝或帶葉的結果枝,多結枝頭果。 

5　保花保果  

5.1　配置授粉樹：馬來西亞紅楊桃與臺灣大果甜楊桃混種,可以提高座果率。 

5.2　預防干旱、臺風、霜害　花期遇干燥、高溫烈日天氣,須噴水保花。臺風、暴雨季節,可在樹冠四周用竹木竿支撐,牽拉固定枝條,減少因臺風和暴風襲擊造成的落果。在霜凍到來前蓋薄膜保護,并及時灌水,增施有機肥料。 

5.3　激素保果：于盛花期和小果期用50mg/L的GA3溶液進行葉面噴施,有明顯的保果作用。 

5.4　環割或環扎促花保果：營養生長過旺的幼樹,于6月中下旬在離地面10～15cm處的主干環割皮層1圈,深度以剛過韌皮部而不傷木質部為宜,或者用10號鐵絲環扎2圈,直到8月中旬當鐵絲未完全陷入皮層時松開[2]。 

6　疏果和套袋 

疏果分兩次進行,第一次在座果后20～30d內,當果實轉蒂下垂后疏除病蟲果、畸形果和著生成團的過密小果;第二次在果實橫徑達4～5cm時進行,于套袋前疏除病蟲果、畸形果及生長速度跟不上的同一批果中的小果。另外,為了提高果實品質和獲得良好果實外觀,提高商品價值,提倡進行單果套袋。方法是經最后一次疏果,并全面噴1次50%甲基托布津或多菌靈等殺菌劑后,于第二天上午露水干后用臘質紙袋進行單果套袋,并要標明套袋日期,以便區分前后各批時間,便于采收。 

7　病蟲害防治 

由于采用塑料大棚加防蟲網栽培,大果甜楊桃的蟲害較少,但是也要注意預防鳥羽蛾、蚜蟲、黑點褐卷葉蛾和果實蠅等害蟲。著重抓好兩個時期用藥,一是開花前噴90%敵百蟲800倍液;二是在果實轉蒂后,用黑光燈誘殺黑點褐卷葉蛾,盛發期用90%敵百蟲800倍液加溴氰菊酯4000倍液噴殺。主要病害有枯枝病、禿頂病、葉斑病和炭疽病等,應加強栽培管理,提高樹體的抗病能力。對于病株可噴波爾多液或可殺得等農藥防治。 

8　溫度、濕度、氣體、光照的調控 

大果甜楊桃喜高溫高濕氣候,較耐陰,忌烈日和西北寒風,尤以開花及幼果期最怕干風烈日,在10℃以下生長不良,接近0℃時枝葉受害,幼樹易被凍死。進入開花期要有27℃以上,授粉和結果才良好。所以,做好溫度、濕度、光照及通風透氣的調控,是大棚栽培大果甜楊桃獲得成功的關鍵。 

8.1　溫度的調控：根據氣象資料進行棚溫調控,升溫的主要方法是覆氣和灌水、噴水[3]。當冬季氣溫下降至10℃時,大棚頂蓋聚乙烯無滴膜,四周也要圍上薄膜,晝夜緊閉棚門,提高棚內溫度及地溫。如遇晴熱天,棚內溫度達到30℃以上時,要打開棚門通風控溫、灌水、噴水。進入夏季氣溫高于30℃時要及時揭去圍膜、頂膜、棚頂,加蓋遮陽網。蓋薄膜,降溫方法是揭膜、通風換。 

8.2　濕度的調控：　在新梢生長期,棚內相對濕度保持在70%,開花至果實增大期為50%～60%,著色期為50%。如濕度不足,就要灌水、噴水;濕度過大,要進行通風、通氣、中耕等。 

8.3　氣體的調控：在大棚內栽培大果甜楊桃,由于氣體不流動或少流動,呼吸作用產生CO2,光合作用消耗CO2,因而棚內CO2濃度發生較大的變化。大果甜楊桃葉片光合速率午間往往降低,形成“午休現象”,這是棚內CO2濃度較低造成的。增加棚內CO2含量主要途徑,一是施用有機肥,在肥料分解過程中不斷產生CO2氣體;二是通風換氣,使大氣中的CO2補充到棚內;三是施用CO2氣肥。另外,由于棚內空氣少流通,易產生NH3、NO2、SO2、CO等有害氣體,因而在栽培上不能一次施過多氮肥,施后應澆水,當有害氣體濃度較高時要進行通風換氣。 

8.4　光照的調控：在大棚內栽培大果甜楊桃,一般容易造成光照不足,所以要采取增光措施,方法是正確選擇大棚的方位,科學設計,盡量讓棚內受光照較強、時間較長,同時應選用透光較好的無滴膜,每年更換舊膜。地面鋪設白色地膜,可以增加反射光。