
龍眼的民間傳統保鮮法主要是熱燙處理法,它的主要保鮮原理是利用開水燙果,起到消毒滅菌的作用,然后將果穗掛在空氣流通場所或吹干,使它不易長霉,從而達到保鮮的目的。
龍眼保鮮的具體做法:把整穗龍眼放在沸騰的開水中燙30~40秒,以不燙傷果肉為度,一定要掌握好熱燙時間和溫度,熱燙時間短了沒有效果,時間長了則容易造成傷害,反而加速龍速龍眼腐爛。經過這樣處理的龍眼可放置15~20天不腐爛,仍保持其風味。此法還可以與現代冷藏法相結合,即熱燙、吹干、裝箱后放在低溫條件下貯藏。

龍眼的民間傳統保鮮法主要是熱燙處理法,它的主要保鮮原理是利用開水燙果,起到消毒滅菌的作用,然后將果穗掛在空氣流通場所或吹干,使它不易長霉,從而達到保鮮的目的。
龍眼保鮮的具體做法:把整穗龍眼放在沸騰的開水中燙30~40秒,以不燙傷果肉為度,一定要掌握好熱燙時間和溫度,熱燙時間短了沒有效果,時間長了則容易造成傷害,反而加速龍速龍眼腐爛。經過這樣處理的龍眼可放置15~20天不腐爛,仍保持其風味。此法還可以與現代冷藏法相結合,即熱燙、吹干、裝箱后放在低溫條件下貯藏。
龍眼又稱為桂圓,它的果實在剝去皮后肉質潔白光澤,形似神話中龍的眼睛,因此得名“龍眼”。人們不僅可以直接食用龍眼鮮果的果肉,也可以食用經過干燥處理的龍眼干,龍眼的果肉、核、果皮和根部都有藥用價值。那么,種植龍眼樹苗的最佳方法是什么呢?下面我們一起來了解一下。
口感上,龍眼蜜要比烏桕蜜好得多,體現在價格上就是龍眼蜜比烏桕蜜要貴。1、營養:龍眼蜜和烏桕蜜在營養上難分高下。2、色澤:龍眼蜜和烏桕蜜不分伯仲。3、口感:龍眼蜜比烏桕蜜口感更有優勢。4、價格:質量好的龍眼蜜可以賣到每斤60元以上,而質量好的烏桕蜜也很少超過50元,因此龍眼蜜比烏桕蜜更有優勢。
1、營養:龍眼蜜含豐富的蛋白質和銅,荔枝蜜含有豐富的維生素和鐵。2、色澤:龍眼蜜多呈琥珀色或深琥珀色,荔枝蜜多呈色澤透明的琥珀色。3、口感:龍眼蜜有龍眼花所特有的自然清香味,荔枝蜜有荔枝花所特有的濃郁花香味。4、價格:極少品質較好的龍眼蜜可賣到60元以上,極少數品質較好的荔枝蜜卻能賣到80元以上。
龍眼蜜幾乎全年都能買到,零售價一般在30~50元一斤,少數品質特別好的龍眼蜜也可賣到60元以上一斤,而且沒有嚴格的保質期。龍眼蜜的質地較稀且多呈琥珀色,有濃烈的龍眼果所特有的自然香氣,在低溫環境下龍眼蜜也可以慢慢結晶,完全不結晶的龍眼蜜肯定是假的。