
貯前滅菌香蕉貯藏前,應(yīng)先預(yù)冷放置一段時間,并對其進(jìn)行滅菌防腐處理,可減少細(xì)菌微生物的侵害,減少腐爛。
脫除乙烯“香蕉對乙烯非常敏感,長期貯藏時要特別注意。”劉興華介紹,微量的乙烯,對香蕉就有催熟作用,所以在貯藏時必須及時消除香蕉呼吸產(chǎn)生的乙烯,才能延長香蕉貯藏保鮮期。一般采取在室內(nèi)沖入氮?dú)獾姆椒▉砻摮鲆蚁?/p>
貯期滅菌香蕉在貯藏保鮮期易受到細(xì)菌微生物的侵害,必須注意貯藏保鮮期中的滅菌防腐。要求蕉農(nóng)每隔一段時間就要檢查庫內(nèi)的香蕉,及時清理有病害的香蕉,以免影響其他香蕉的貯存。
適溫貯藏“香蕉的貯藏主要是對溫度的掌控。”劉興華說,最適宜香蕉的貯藏溫度為12℃~15℃,在12℃以下果實(shí)易受到凍害,果皮呈黑褐色斑痕。所以當(dāng)冬季氣溫低于10℃時,要全閉封庫,以防凍害;在氣溫11℃~13℃時,可開窗通風(fēng)換氣。