蘋果期貨上市，會對市場價格產生影響。前兩年，在蘋果的“帶領”下，整個水果市場陷入低迷。隨著蘋果期貨即將上市，蘋果市場將會發生哪些變化？

七月份，是蘋果銷售的淡季。一方面，全國各地普遍高溫，不利于蘋果消費；另一方面，現在市面上毛桃、西瓜等時令水果的價格很低，對蘋果的銷售形成沖擊。

卓創資訊市場分析師黃曉甜表示：目前在售的蘋果品種還是以紅富士為主，現山東80#以上富士好貨，出庫價格在3.5元/斤左右，果農存儲的一般貨源價格僅在1.2-1.5元/斤。按好貨來講，價格同比偏高25%左右，環比下滑5.4%。也就是說今年蘋果的價格還處于下滑走勢，但整體價格較去年偏高。這時候，市場上銷售的蘋果大多是儲藏果，還有少量零星上市的青果。

安徽百大周谷堆市場分析師李濤介紹說，近年來隨著儲藏技術的提升，蘋果價格的變化規律也有了一定調整。這幾年蘋果價格比較低是在十一月份，口感比較好，價格也相對比較低；過完年以后，蘋果價格就會呈現上升的趨勢，這時候是賣氣調庫的為主，因為儲藏成本比較高，耗損也比較大，三四月份以后價格會明顯回升；到五六月份，價格也比較穩定了。作為大宗水果，蘋果一年四季的量還是比較穩定的，它的價格主要跟前一年的儲藏量和收購價格有很大關系。

據了解，日前，鄭州商品交易所的蘋果期貨立項申請，已獲得證監會批復同意。也就是說，蘋果期貨距離我們已經不遠了。黃曉甜認為，蘋果期貨的上市對蘋果市場來說是一個好消息，但要真正發揮價格調節作用，還有待時日。

期貨具有價格發現與規避風險的作用。近幾年蘋果現貨價格并不理想，果品公司和存貨商虧損情況較為普遍。蘋果期貨的推出，可以為果農、果企提供套期保值的工具，達到規避風險、平衡收益的作用。而且期貨交易中對蘋果的標準是有嚴格要求的，更利于蘋果在市場流通中的標準化形成。

就最近一段時間來看，庫存蘋果的行情并不太好，尤其在7-8月份，氣溫持續較高，時令水果貨量也比較大，蘋果漲價的空間并不大，部分質量較差的貨源還有跌價的可能。另外，早熟蘋果很快將陸續上市，但在水果市場價格普遍較低的情況下，預計早熟蘋果價格不會很高。

李濤：到九月份，那時早期的嘎啦果開始上市，開始進入一年中蘋果消費越來越旺的季節，價格也會有一個明顯的回落。

蘋果作為大宗水果，是水果類的風向標，一年四季銷售量也是最大的。近兩年，蘋果市場呈現分化趨勢，品種更細化，優質優價的特性也體現得較為明顯。為此，黃曉甜建議種植戶，做好市場調研，根據市場需求來安排生產。

同時建議果農在后期的種植中及時更新品種，種植的品種不只是富士，也可以嘗試質量較好的其他新品種，進行差異化的種植。而且，目前我國蘋果的種植面積及產量已經很高，不建議果農繼續盲目擴種，應以適量替代種植為主。銷售方面，近幾年果農在銷售中從眾的特點明顯，都不賣或者扎堆賣，往往造成果農的收益不理想。建議果農在銷售過程中不要太過盲目壓貨，適度存貨為主，及時規避風險。