一、良種選擇

應選擇具有早結豐產，四季開花結果，品質優，適應本地區栽培的珍珠、世紀、呂宋拔、水晶拔品種為栽培推廣品種。

二、建園與定植

1、建園定植：選擇避風、向陽、無冷空氣沉積，土壤肥沃、土質疏松、耕作層30厘米以上，pH值5.5～7，排灌方便的壤土或砂壤土地建設果園。

2、定植時間：春植3～4月，秋植在8～10月。

3、定植密度：株行距2米×3米，穴深60厘米、直徑50厘米，畝種植110株。亦有采用株行距4～5米的種植方式。

4、施足基肥：種植前每株施腐熟有機肥15～20公斤，過磷酸鈣或鈣鎂磷肥或復合肥1～1.5公斤，與表土拌勻填回穴后高出地面20厘米以上，避免植后植株下沉。種植深度以泥土蓋過樹根2厘米左右為宜，定植時苗要立正壓實，植后澆足定根水，并用秸稈覆蓋。

三、土壤管理

1、中耕改土：每年中耕除草3～4次，深度8～15厘米，沿樹冠滴水線向外深擴挖穴，回填時混以綠肥、秸稈、腐熟有機肥等，樹盤內用秸稈或干草覆蓋。

2、生草覆蓋：在園內株行間種植圓葉決明子、平托花生等綠肥，可創造良好的果園生態環境，以培肥改良土壤，減少病害發生。

四、肥水管理

1、施肥管理：掌握“修剪后開始萌芽以及果實開始膨大時進行施肥”的原則，加強肥水管理。幼齡樹薄肥勤施，以氮為主，配合磷鉀肥。定植成活后開始追肥，每月1次，畝施腐熟人糞尿500～1500公斤加5～22.5公斤尿素或復合肥。施肥量由稀到濃，逐次增加。結果樹于每年3、6、9月深施肥料，以有機肥為主，無機肥為輔。每株每年施用量：3～4年生樹施人畜漚糞15公斤、純氮120克、五氧化二磷120克、氧化鉀120克；5～10年生樹施人畜漚糞20公斤、施純氮200～300克、五氧化二磷120～180克、氧化鉀200～300克；11年生以上樹施人畜漚糞25公斤、純氮400克、五氧化二磷200克、氧化鉀400克。

2、施肥方法：環狀溝施，在樹冠滴水線處挖溝（穴），深度10～15厘米。條溝施，采用東西、南北對稱輪換位置施肥。地面撒施，以顆粒緩釋肥料為主，在下雨前后撒施。速效性化肥應淺溝施，并在不同生長發育期，選擇不同種類的肥料進行根外追葉面肥。

3、水分管理：遇干旱天氣及時灌水，特別是開花結果期要及時補充水分。雨天應及時排水防澇。

五、整形修剪

樹冠以自然開心形為主。

1、幼齡樹：在幼樹主干距地面40～50厘米處短截定干，選留3～4條分布均勻、分枝角度適宜的斜生枝條為主枝，待長到40～50厘米后短截，促發分枝，各選留2～3條分枝作為副主枝；待長到30～40厘米后短截，培養成為結果母枝。通過短截、拉枝和摘心，使其形成中通外茂的自然開心形的豐產樹冠。

2、結果初期：當植株長勢旺時，可在坐果節位之后摘心；而植株長勢較弱時，須增強樹勢，擴大樹冠，在坐果節位之后留2～4節摘心；對未結果的枝條留30厘米摘心。采果后，剪去結果母枝或基部1～2節短截；枯枝、弱枝、病蟲枝應及時剪除。

3、結果盛期：矮化樹冠是調節番石榴生長發育的重要措施。盛產期營養枝上如有新梢發生，應在留果節上的3～4葉處及時摘心；生長過旺的徒長枝要及時剪除，過密樹冠實行“開天窗”，回縮長枝，培養適量的結果母枝，防止結果部位外移。

4、更新期：結果若干年后，結果層逐漸上移，內部枝干上抽枝很少，趨向衰退。此時應于春季在離地面50～100厘米處短截回縮，更新樹冠，并注意施肥以恢復樹勢。

六、花果管理

1、疏花疏果：番石榴的疏花一般保留單生花；雙花去除小花；三花去左右花，保留中央無柄花。疏果量因樹勢而定，及時疏除過密果、畸形果、病蟲果。一般每個結果枝留1～2個果，避免消耗過多養分。

2、果實套袋：可在謝花后，果實直徑約1厘米時，先進行疏果，再進行果實套袋。套袋前，噴施一次殺蟲、殺菌混合藥液，藥液干后，即可套袋。

3、采收：當果實轉淡綠或黃白帶綠時，即依市場需求按不同成熟度分別采收。輕摘輕放，避免機械損傷，盡量避免太陽直曬，并縮短運輸時間、減少機械損傷。

七、病蟲防治

為害番石榴主要病蟲害有十多種，如炭疽病、黑腐病、褐腐病、立枯病、葉斑病、果蠅、粉蚧、紅蜘蛛、蚜蟲、天牛、刺毛蟲、蝸牛等為害。為害較重的有炭疽病和果蠅，應采取綜合措施防治。