一、抹芽法
種植定干的柿子幼樹，在萌芽后可將整形帶以下的芽全部抹去。大樹上的大枝分杈處、疏剪后殘樁基部及粗枝彎曲處產(chǎn)生的萌芽除留作補空外，其余及時抹除。大枝回縮后鋸口附近有許多芽萌發(fā)，可留1~2個萌芽條，其余全部抹除。

二、摘心法
對利用價值的徒長枝和幼樹上的旺盛發(fā)育枝，在其長到30~40厘米左右時進行摘心，控制生長，促發(fā)二次枝成為結(jié)果母枝。對更新修剪和高接后萌發(fā)的新梢，選適當部位摘心，促發(fā)二次梢和三次梢，培養(yǎng)為骨干枝或結(jié)果枝組。幼旺樹主干和主側(cè)枝延長梢保留40厘米摘心，以增加分枝，加速樹冠形成。

三、拉枝法
柿子樹生長旺盛，枝條直立，易使樹冠郁閉，影響整形，也影響早期產(chǎn)量。幼樹及高接樹可結(jié)合整形適當拉枝，緩和樹勢，擴大樹冠，改變枝條方向，6月份在新梢木質(zhì)化以前，按理想角度和方向進行拉枝。

四、環(huán)割和環(huán)剝法
對健壯的柿子幼樹或生長旺盛開花較少的柿子樹，在初花或盛花期應進行環(huán)割或環(huán)剝，提高坐果率，減少生理落果。環(huán)割即在幼樹樹干或主枝主用刀割1~2圈，對掛果樹的主干或大型結(jié)果枝組和輔養(yǎng)枝，根據(jù)生長勢和枝干粗度環(huán)割2~3圈，深達木質(zhì)部，但不要傷及木質(zhì)，兩個環(huán)割口間距4厘米，可有效減輕生理落果，提高坐果率。環(huán)剝一般在樹干和大枝上進行，多采用雙半環(huán)上下錯開的辦法，兩半環(huán)的間距為5~10厘米，環(huán)剝寬度根據(jù)樹干和枝的粗細而定，一般為被剝枝干直徑的1/10~1/8，多以0.2~0.5厘米為宜，大樹，壯樹可寬些，小樹、幼樹適當窄些。環(huán)剝深度以不傷木質(zhì)部為宜，過深、過寬都會影響傷口愈合，甚至造成死枝死樹，一般以傷口在10天左右能愈合為宜，環(huán)剝后用報紙包扎剝口。對于柿樹，一般不必環(huán)剝，以免掌握不好而影響樹勢。


五、疏花疏果法
對于花量較大的柿子樹要適當進行疏花疏果。當結(jié)果枝上第一朵花開放時，至第二朵花開放結(jié)束時為疏花的最適期。疏花時除基部向上第2~3朵花中保留2~3朵花以外，將結(jié)果枝上開花遲的蕾全部疏去。對于初結(jié)果的幼樹，可將主、側(cè)枝上的所有花蕾全部疏掉，使其充分生長。
疏果能提高果實產(chǎn)量，但因柿子樹生理落果嚴重，因此，疏果宜于生理落果即將結(jié)束時的7月中上旬進行。壯結(jié)果母枝上留3~4個果，中庸結(jié)果母枝留1~2個果，弱結(jié)果母枝留1個果，疏果時應注意葉果比，一般以1：（20~25）為宜。同時，將發(fā)育不良的小果、向上著生的、萼片受傷的畸形果、病蟲果等疏去。