枇杷與其它果樹不同，枇杷是秋冬開花，而采取設施栽培主要利用的是秋季開的頭批花，所以冬季的覆蓋或加溫不存在像落葉果樹打破休眠和柑橘花芽分化那樣的問題，秋季開花坐果后即可進行覆蓋，但過早可能授粉受精不完全，反而效果不好，通常盛花末期為覆蓋期。一般果樹的果實是在高溫條件下生長發育、膨大和成熟的，而枇杷的果實一般都在夏季到來之前成熟采收，所以枇杷果實在高溫下生長并不好。建議在設施內加溫或溫度升到28~30℃時，即要調節降溫。
1、枇杷幼果期溫度管理
枇杷在加溫栽培的條件下一般12月份至翌年1月份，如無加溫的條件下為1~2月份，北緣地區為1~3月份。這一時期的設施內溫度管理，加溫方式以最高不超過25℃，最低在5℃以上為原則，通過加溫和換氣加以調節；如無加溫方式以夜間最低溫度不低于0℃為好，在某段期間也要通過保溫和適當地加溫來調節。其它管理與露地栽培相仿，但要根據設施內的發育期進行。
2、枇杷果實膨大期溫度管理
在加溫條件下為2~3月份，無加溫條件下為3~4月份，這一時期溫度上升快，枇杷果實迅速生長膨大。在日照強度大時，在設施內的溫度會上升過猛，往往造成高溫傷害，所以應注意溫度調節。加溫幅度保持在7~10℃，最高溫度以28℃為界。無加溫方式最低溫度3月份在0℃附近即可，3月底調節到5℃左右，4月下旬達到10℃附近，最高溫度控制在28℃以下。3月份應保持土壤充足的水分，4月份以后應保持土壤相對干燥，以使果實含糖量提高。
3、枇杷成熟期溫度管理
加溫方式為3~4月份，無加溫方式為4月下旬至5月份。這一時期的管理與果實膨大期的后半段大致相同，最高氣溫不超過30℃，土壤保持相對干燥，在果實采收后進行施肥和灌水。
