1、營養高：經華西醫科大學公共衛生學院測定，鷓鴣肉所含蛋白質為30.1%，比普通雞肉高1倍，脂肪含量則低4.2%。自古民間有“飛禽莫如鴣”、“一鴣頂九雞”之說，足見其營養、滋補、保健功效之神奇，是男女老少皆宜的滋補佳品。民間把鷓鴣作為健脾消疳積的良藥，治療小兒厭食、消瘦、發育不良，效果顯著。婦女在哺乳期間食用鷓鴣對促進嬰兒的體格和智力發育具有明顯的效果。目前獨生子女有“小皇帝”之稱，普遍厭食，令父母頭痛，僅這個市場，就一定讓您財源滾滾！
2、易飼養、成本低：鷓鴣屬雜食性鳥類，抗病力強，飼養簡單。主食植物種子、花、草、菜、根等，規模養殖用普通飼料加青草、樹葉飼養。城鄉空房、倉庫均是圈養鷓鴣的好場所，每平方米養10只，也可高密度多層籠養，一個50平方米的房間可養幾千只。 出殼80天可達0.8~1.0市斤即可上市，耗料約2公斤，成本3.5元。本農莊經過長期的摸索實踐，飼養技術有重大突破，飼養180天可開產，每只鷓鴣年產蛋量120枚，受精率、孵化率、育雛率可達85~90%。
3、效益高：在良好的飼養管理條件下，一個勞力可養50組（每組1公3母），年出籠商品鴣約1萬只，每只10-15元，年產值達10~15萬元，利潤可達6~11萬元。由于鷓鴣抗病力強、養殖風險小，其效益是普通雞、鴨、豬、兔等傳統養殖業的5~10倍。
4、銷量大：鷓鴣鮮美無比，價格又便宜，倍受國內外消費者的歡迎，還被作為人民大會堂招待外賓的美味佳肴。據國家有關部門調查表明，日本需求量極大，市場售價為6000日元／只。一些廠商已開始出口東南亞和日本，小小鷓鴣正進入國際市場。“一鴣頂十鴿，有鴣不吃鴿”的說法在香港很流行，每只鷓鴣50港幣仍供不應求。預測今后香港每年從內地購入鷓鴣將達幾億只之巨。據有關資料顯示，全國年需求量約2億只，但目前全國產量只有5000萬只，只有市場需求量的四分之一。
肉厚骨細、營養豐富的鷓鴣你是否心動了呢？鷓鴣養殖的方法你是否學會了呢？
