鷓鴣是一種山中珍禽，中央電視臺多次報(bào)道、宣傳，大力推廣鷓鴣養(yǎng)殖。其最大特點(diǎn)就是：肉厚骨細(xì)、營養(yǎng)豐富，每只成年體重約1市斤，飼養(yǎng)成本僅3.5元/只，每只售價(jià)僅12-15元左右，誰都買得起，無論城市農(nóng)村極為俏銷，需求巨大。  

飼養(yǎng)鷓鴣的4大優(yōu)勢 

1、營養(yǎng)高：經(jīng)華西醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院測定，鷓鴣肉所含蛋白質(zhì)為30.1%，比普通雞肉高1倍，脂肪含量則低4.2%。自古民間有“飛禽莫如鴣”、“一鴣頂九雞”之說，足見其營養(yǎng)、滋補(bǔ)、保健功效之神奇，是男女老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。民間把鷓鴣?zhàn)鳛榻∑⑾岱e的良藥，治療小兒厭食、消瘦、發(fā)育不良，效果顯著。婦女在哺乳期間食用鷓鴣對促進(jìn)嬰兒的體格和智力發(fā)育具有明顯的效果。目前獨(dú)生子女有“小皇帝”之稱，普遍厭食，令父母頭痛，僅這個(gè)市場，就一定讓您財(cái)源滾滾！ 

2、易飼養(yǎng)、成本低：鷓鴣屬雜食性鳥類，抗病力強(qiáng)，飼養(yǎng)簡單。主食植物種子、花、草、菜、根等，規(guī)模養(yǎng)殖用普通飼料加青草、樹葉飼養(yǎng)。城鄉(xiāng)空房、倉庫均是圈養(yǎng)鷓鴣的好場所，每平方米養(yǎng)10只，也可高密度多層籠養(yǎng)，一個(gè)50平方米的房間可養(yǎng)幾千只。 出殼80天可達(dá)0.8~1.0市斤即可上市，耗料約2公斤，成本3.5元。本農(nóng)莊經(jīng)過長期的摸索實(shí)踐，飼養(yǎng)技術(shù)有重大突破，飼養(yǎng)180天可開產(chǎn)，每只鷓鴣年產(chǎn)蛋量120枚，受精率、孵化率、育雛率可達(dá)85~90%。 

3、效益高：在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，一個(gè)勞力可養(yǎng)50組（每組１公３母），年出籠商品鴣約１萬只，每只10-15元，年產(chǎn)值達(dá)10~15萬元，利潤可達(dá)6~11萬元。由于鷓鴣抗病力強(qiáng)、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)小，其效益是普通雞、鴨、豬、兔等傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的5~10倍。 

4、銷量大：鷓鴣鮮美無比，價(jià)格又便宜，倍受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎，還被作為人民大會(huì)堂招待外賓的美味佳肴。據(jù)國家有關(guān)部門調(diào)查表明，日本需求量極大，市場售價(jià)為6000日元／只。一些廠商已開始出口東南亞和日本，小小鷓鴣正進(jìn)入國際市場。“一鴣頂十鴿，有鴣不吃鴿”的說法在香港很流行，每只鷓鴣50港幣仍供不應(yīng)求。預(yù)測今后香港每年從內(nèi)地購入鷓鴣將達(dá)幾億只之巨。據(jù)有關(guān)資料顯示，全國年需求量約2億只，但目前全國產(chǎn)量只有5000萬只，只有市場需求量的四分之一。