
【法式焗蝸牛】
準(zhǔn)備材料:蝸牛、土豆、蛋黃、黃油、鮮蝸牛、洋蔥、芹菜葉、白蘭地、蒜末、鮮奶油、鹽、胡椒粉
做法:
1、將蝸牛的殼和肉分離,洗干凈里面的肉,并且把殼也洗干凈;
2、把土豆去皮煮爛后搗成泥狀,加入食鹽、蛋黃和鮮奶油調(diào)配均勻;
3、把準(zhǔn)備好的蝸牛肉放入鍋中,加入黃油翻炒,加入白蘭地、鹽、胡椒粉和蒜末翻炒均勻;
4、將炒好的蝸牛肉填充到蝸牛殼中,刷上一些黃油;
5、把土豆泥撲在盤(pán)子里面,將蝸牛放在上面,放入烤箱烤熟即可。
【炒蝸牛】
準(zhǔn)備材料:蝸牛肉、甜面醬、辣醬、蔥、姜、蒜、干辣椒
做法:
1、把蝸牛肉洗干凈備用,干辣椒清洗備用,蔥姜蒜切碎;
2、把辣醬、甜面醬、生抽、鹽混合在一起調(diào)好汁;
3、在鍋中放油,爆香蔥姜蒜;
4、把醬汁倒入鍋中,加入蝸牛肉翻炒,爆炒一番之后熟了即可食用。
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