山雞脫溫后至性成熟前的這一階段，為山雞的育成期，這時期正是山雞長肌肉、長骨骼、體重的絕對增長速度最快的時期，平均每只雞日增重達10-15克，到3月齡時雄山雞可達到成年體重的73％，雌山雞可達到成年山雞的75％。因此，育成期的飼養管理，對日后商品山雞的上市規格或種山雞性能的質量關系密切。所以對育成期的飼養管理同樣也應給予高度重視。
1．飼養方式
(1)立體籠養法
以商品肉用山雞為目的大批飼養，在育成期采用立體籠養法，可以獲得較好的效果。此期間山雞的飼養密度應隨雞齡的增大而降低，結合脫溫、轉群疏散密度，使飼養密度達到每平方米20只左右，以后每2周左右疏散1次，籠養應同時降低光照強度，以防啄癖。
(2)網舍飼養法
網舍飼養法對作為種用的后備山雞可提供較大的活動空間，使種用山雞繁殖性能提高。在雛山雞脫溫后，轉到網舍飼養時，為防止由于環境突變，山雞驚慌突然起飛亂沖亂撞，造成死亡損傷，應將山雞的主翼羽每隔2根剪掉3根。網舍飼養應在網室內或運動場上設沙地，供山雞自由采食和進行沙浴。
(3)散養法
可以根據山雞的野生群集習性，充分利用荒坡、林地、丘陵、牧場等資源條件，建立網圈，對山雞進行散養，為防山雞受驚飛逸，可在山雞出殼后進行斷翅，即用斷喙器切斷雛山雞兩側翅膀的最后一個關節。在外界環境溫度不低于17-18℃時，雛山雞脫溫后即可放養。放養密度為每平方米1-3只。這種飼養方法，山雞基本生活在大自然環境中，空氣新鮮、衛生條件好、活動范圍大，既有天然野草、植物、昆蟲采食，又有足夠的人工投放飼料、飲水，極有利山雞育成期的快速生長。同時，在這種條件下生長的山雞具有野味特征，很受消費者的歡迎。
2．飼養管理
(1)飼養
5-10周齡的山雞每天喂4次以上，11-18周齡，每天喂3次。飼喂時間應早晚2次盡量拉開時間間距，中間再喂1次，這樣就可避免夜間空腹時間過長，切忌飼喂不定時，飼喂量時多時少，山雞饑飽不均。在飼養過程中，必須給山雞不間斷地供給清潔飲水。 (2)轉群 山雞膽小敏感，易受驚嚇。因此，在山雞轉群前，要進行大、小、強、弱分群，以便分群飼養管理，達到均衡生長。同時，山雞由育雛籠養轉到育成舍平面飼養，環境條件的突然改變，使得山雞精神不安，驚慌萬狀，易在舍內四角起堆，互相擠壓，造成局部密度過大，特別是夜間，天氣較涼，雛山雞更易扎堆，造成死亡。為避免壓死山雞，應在四處墻角用墊草墊成30度角的斜坡，將墊草踏實，這樣山雞鉆不進草下，減少了擠壓的傷亡。在轉群的前2-3天內，夜班人員要隨時將擠堆的雛山雞及時分開。
(3)驅趕馴化
在網舍飼養條件下，在轉群的1周內，將山雞關在房舍內，定時飼喂，使之熟悉環境及飼養員的操作動作等，建立條件反射，使之不怕人，愿意接近人。在天氣暖和的中午可將山雞趕到室外自由活動，下午4點以前趕回房舍。1周后，白天將山雞趕到網室運動場自由活動，晚上趕回房舍。如遇雨天，應及時將山雞趕回舍內，以防淋雨感冒，待形成一定的條件反射后，就可以晝夜敞開雞舍門，使山雞自由出入。
(4)網養密度
5-10周齡每平方米6-8只，如運動場面積計算在內則每平方米3-5只，山雞群以300只以內為宜。11周齡每平方米3-4只，將運動場面積計算在內，每平方米為1．4-2．5只，按雌雄分群飼養，每群100-200只。 據報道，育成期飼養密度直接關系到體重發育、羽毛完整、疾病流行。飼養密度與山雞尾羽生長和長度呈反比關系，飼養密度為2只／米2時，背羽和尾羽生長良好，無光背和尾羽損傷。飼養密度為4-5只／米2時，背羽生長良好，但尾羽多有損傷，部分尾羽長不出。飼養密度8只／米2時，雖然體重仍能達到上市標準，但光背山雞增多，尾羽受損，基本上長不出來。因此，要嚴格控制飼養密度在4只／米2以下，保證羽毛特別是尾羽的生長。爭取好的市場售價。
(5)光照
如果留作種用的山雞，應按照種雞的光照要求，分別對雄、雌種用山雞適時達到同步性成熟來管理。對于肉用山雞，采用夜間增加光照來促使山雞群增加夜間采食、飲水，提高生長速度和脂肪沉積能力。
(6)日糧營養
在夏季天氣酷暑和冬天寒冷時，應提高山雞日糧的能量水平，補充維生素、微量元素以保證育成期的生長發育所需。
(7)衛生防疫
在山雞的育成期間，應將留作種雞所應做的防疫工作，在此期完成，在育成期如果是網室平養，應預防球蟲病和禽霍亂，可以在飼料中添加藥物進行預防。
