從2012年底的“速成雞”事件，到2013年3月爆發的H7N9流感，一年多以來，家禽養殖業正遭遇著一場30年未遇的危機。伴隨著數以百億計的損失，難以計數的家禽企業和養殖戶遭受損失。近乎“全線飄綠”的禽類養殖業是否有“逆勢飄紅”者？

“藍孔雀養殖及其產品加工或是一個方興未艾的產業。”日前安丘鳳舞山畜禽養殖專業合作社理事長馬金一接受采訪時如是說。

科班搞養殖

馬金一是畜牧獸醫科班出身，1999年從山東農業大學畢業后，做了十年禽藥經銷積累了豐富的禽類養殖和疫病防治經驗。2009年，馬金一開始投身禽類特種養殖。

“最初考慮選擇的品種很多，有天鵝、大雁、山雞、珍珠雞，還有孔雀。最后根據養殖成本和利用價值綜合考量，才選定養殖孔雀。”馬金一說。

孔雀屬雞形目、雉科，分綠孔雀和藍孔雀兩種。綠孔雀是國家一級保護動物，不允許養殖；藍孔雀則是國家鼓勵養殖的集觀賞、食用、保健于一身的養殖珍禽。

“孔雀全身都是寶，人工養殖的孔雀可供食用、藥用和觀賞，還可以作為各種工藝品或標本，是一個高附加值的特種養殖品種。目前整個產業還處于初期階段，隨著產業結構的發展，或許具有很好的市場潛力。”山東特種經濟動物專業委員會會長王寶維告訴記者。

正是看好了孔雀養殖廣闊的市場前景，2009年5月，馬金一投資1300萬元，承包了安丘市官莊鎮馬家寨莊村的一處180畝的山地，一期工程建設了占地40畝的孔雀園，隨后從云南、河北、浙江等省引進孔雀種苗進行自繁自養，并與山東農業大學等科研單位進行技術聯姻，聘請山東農業大學教授為技術顧問，隨時解決生產中遇到的問題。

“孔雀其實很好養，每天2兩料足矣。而且只要做好免疫，很少會出現大面積死亡性疾病。”山東農業大學動物科技學院張萬福教授向記者介紹，孔雀的“食譜”非常普通，配料包括玉米（約占65%）、豆粕（約占14%）、松針粉（12-18%）和雞用預混料（3-9%）。“這樣營養就很全面了，既有能量物質又有蛋白質，既有粗纖維，也不缺微量元素和維生素。”張教授補充說。

矢志全產業鏈市場

生產問題解決后，市場銷售成為企業良性發展的關鍵。馬金一向記者講述了他的市場探索之路。

因為孔雀屬于“山珍野味”，開始時馬金一就首先從“吃”上考慮。不過從安丘到濰坊，馬金一跑了好多家酒店，以80元/斤的價格銷售他的孔雀肉，得到的回答卻是“酒店暫時不做這個，因為市場不具備這個消費能力。”

馬金一又跑去青島。“大城市的消費力果然不一樣，青島有好多家酒店做孔雀這道菜。”馬金一告訴記者，當時青島一家五星級酒店的孔雀消費量可以達到10只/天，平均每只孔雀可以做十幾道菜，每道菜的售價大約為50-60元。不過，當時馬金一的總養殖規模才幾百只，根本供不起這個市場，但這讓他更加看到了孔雀養殖的市場潛力。

酒店市場開拓成功后，馬金一馬上又聯想到了禮品盒市場，將生鮮孔雀肉加工、冷藏后，制作成山珍禮品盒，能夠大大提高附加值利潤。

2010年，馬金一注冊成立了安丘鳳舞山畜禽養殖專業合作社，首批入社社員就有50家養殖戶。2011年4月，馬金一參加濰坊畜牧博覽會獲得重大成功。同年5月，合作社被山東省農業廳評為省重點合作社。2011年6月，合作社藍孔雀產品一次性通過國家農業部無公害產品認證。

“為保證合租社成員的產品質量，合作社制定了非常嚴格的五統一協議，即統一購苗、統一供料、統一供藥、統一防疫、統一銷售。合作社的所有成員必須完全遵守跟合作社簽訂的五統一協議。”馬金一告訴記者。

馬金一向記者介紹，2012年，安丘鳳舞山畜禽養殖專業合作社實現總銷售利潤100多萬元，2013年達到160多萬元，在近兩年“災難深重”的家禽養殖業“逆市飄紅”，獨領風騷。目前合作社飼養的藍孔雀經多年馴化，已適應北方氣候，全社現有能產蛋種孔雀2700多只，可售賣總孔雀數10000只左右，已經成為全省最大的孔雀繁育基地。

“這兩年跟著馬總學養孔雀，去年純掙10萬多，如果是養雞的話，那可能就一正一反，賠大了。”輝渠鎮胡家旺村合作社社員都久元開玩笑地說。

為了充分挖掘孔雀的利用價值，開發多元化產品，馬金一還帶領合作社成立了永久祥工藝制品公司，制作出孔雀標本、羽毛扇、“雞”毛撣子、尾羽屏風等工藝品。同時，他還重點開發孔雀的觀賞價值，與動物園、游樂園共建多處孔雀園，今年重點規劃的投資項目孔雀放飛園也已經在運作當中。

“我們的目標是做全產業鏈孔雀養殖，相信孔雀養殖將來能夠成為一個規模化產業。”馬金一說。