鱷魚龜是近幾年從美國引進國內人工飼養的珍稀新品種，形狀如鱷，頭腳遍鱗，人工孵化，體壯多肉。高達85%―---89%的出肉率是一般龜的1.5倍，而且這種龜富含高蛋白、高氨基酸等多種營養物質，低脂肪、低熱量，補血益氣，是久病體虛、貧血失眠、腦衰退者的食用佳品。我河南鱷魚龜養殖廠采用純天然溫泉水養殖，水中富含人體所需的多種礦物質及微量元素，水溫常年恒定，所養殖的鱷魚龜肉質緊湊,細致且香軟無異味：富含高蛋白質、氨基酸等營養物質，低脂、低膽固醇、低熱量。補氣養血，滋心潤肺，補血壯骨，補腎固精，具有清熱祛濕，潤肺解燥，降壓降脂，利水消腫，平喘止咳，強筋壯骨，清肝明目，固腎益氣，美容養顏,延緩衰老等功效。放在口中的鱷魚龜肉更是有種比甲魚肉更香酥而無異味的鮮美味道。

鱷魚龜肉：含有二十多種氨基酸，無論種類和含量都超過其它龜、鱉類爬行動物，不但味美，而且能補氣血，滋心養肺，壯筋骨、驅濕邪對哮喘，咳嗽，風濕，糖尿病等疾病具有特殊療效。

鱷魚龜卵：富有良性膽固醇，能消除血管內的脂肪，幫助血管暢通。

鱷魚龜膽：解毒，平熱，可用於輔助治療骨癌、膀胱癌。

鱷魚龜肝：可滋陰養肝，明目，有益于老年性白內障，視力減退等。

鱷魚龜心：活血化瘀，通脈止痛改善心腦血管循環系統，可用於輔助治療冠心病，心絞痛等。

鱷魚龜油：舒通經絡，通脈止痛，提神醒腦，特別是對于皮膚有滋潤保濕功能。

鱷魚龜腎：可補腎固精。

鱷魚龜甲：可舒肝解郁，調和脾胃，含有強有力的抗癌物質和防止癌腫瘤新生細胞的生長因子，這種因子的抑癌效果是其它爬行動物的數萬倍。

鱷魚龜血：經英國皇家科學院研究公布，含有比當今所發現的一切抗生素還要強有力的抗菌物質，不僅可殺傷病菌，而且可消滅霉菌甚至一部份病毒，即是人類已經從鱷魚龜血看到人類抗癌病毒與HIV病毒的曙光。

鱷魚龜鞭：日本人研究發現鱷魚龜鞭的壯陽效果比“威而剛”更神奇，也沒有任何副作用。

鱷魚龜尾膠：鱷魚龜的爆發力極強，其尾膠更是力之所聚，尾不但能滋陰補腎，益氣固體，食之還能使皮膚增白，增潤，增加彈性，減少并延緩皺紋的出現，實為美容佳品。