我國傳統(tǒng)佳節(jié)——中秋，即將到來，而中秋必吃的月餅，也在匆忙生產(chǎn)、加工;不過，日前記者暗訪了"笑蕾"食品加工廠，里面的加工場景足以讓人留下深刻印象;汗水滴進(jìn)食物、蒼蠅橫飛、赤膊上陣……這些影響食品衛(wèi)生安全的情景，每天都在笑蕾生產(chǎn)車間里上演。

面粉掉地上，捧起來接著用

8月15日，也就是記者來到青島福岡工貿(mào)有限公司打工的第三天，有機(jī)會進(jìn)入了餅干制作車間。

由于工作區(qū)域距離烤箱很近，即使是開著風(fēng)扇，車間氣溫依舊非常高，車間的工人一邊擦汗一邊給點(diǎn)心刷油，汗水順勢摻進(jìn)了食物中?？吹接浾呙嬗须y色，一位工人解釋道："這邊確實(shí)很熱，身體一直在出汗，一天下來衣服能濕透好幾次。(食品中)帶點(diǎn)汗中是難免的，問題不大。"

在記者工作的幾天中，數(shù)次發(fā)現(xiàn)，工人將不慎撒在地上的面粉捧起來繼續(xù)使用。其中一次，記者詢問一名工人這樣做是否符合公司規(guī)定，不料這位工人解釋稱，"如果領(lǐng)導(dǎo)看見掉在地上的面粉沒有撿起來，而是掃掉了，我會挨批的，甚至還要扣錢。"記者發(fā)現(xiàn)，散落面粉的區(qū)域，離著通道口很近，平時有很多員工在此走動，面粉一旦散落在地上，衛(wèi)生很難保證。

工人喜歡赤手抓，烤盤長期不清洗

在蛋糕操作車間，記者發(fā)現(xiàn)工人的"裝備"仍然只是一身工作服外加一個頭套，只有極少數(shù)人配發(fā)了手套，但即使有手套，工人也不愿意戴。

現(xiàn)場，正好有一位工人在給慕斯蛋糕去皮，記者看到他直接用油膩的手在慕斯蛋糕上來回搓，表皮隨之散落。期間，這位工人可能感覺手上太油膩，不舒服，便很自然地把手在工作服上蹭了蹭，接著赤手給蛋糕去皮。

"戴著手套不靈活，干起活來不方便。"另一位工人赤手將蛋糕胚從冷卻的烤盤中拿出來的時候，這樣對記者說。環(huán)球網(wǎng)青島頻道記者同時發(fā)現(xiàn)，烤盤已經(jīng)被黑色的油污整體覆蓋，已經(jīng)很難看出本來的顏色，摸起來非常油，味道刺鼻。

后來記者了解到，該公司操作車間的烤盤很少清洗，都是統(tǒng)一送到一個大廳，由專人用鏟子清理附著在烤盤上的食物殘?jiān)笏⑸?quot;香油"備用。全程沒有水洗的步驟。

桌子當(dāng)案板，蒼蠅死盯慕斯蛋糕

在慕斯蛋糕制作車間內(nèi)，記者還發(fā)現(xiàn)一個問題：一名女工直接將奶油涂在操作車間的桌子上，并在桌子上制作蛋糕造型，而桌子的另一邊，另一名女工在基本完成的慕斯蛋糕上擺放水果，并進(jìn)行最后的定型。記者詢問得知，這張桌子每天只擦一兩次，也沒有進(jìn)行消毒，被當(dāng)成了制作慕斯蛋糕的案板。

另外，在生產(chǎn)車間，奶油制作也全靠"手工".一位員工在一個金屬桶里加入蛋清和其他一些原料后，赤手來回?cái)嚢?。金屬桶比較深，幾乎整個手臂都要伸進(jìn)桶里。攪拌完成后，工人會將粘在整個胳膊上的奶油刮下來放進(jìn)桶里備用。

記者觀察發(fā)現(xiàn)，慕斯制作車間內(nèi)不時有蒼蠅飛過，有的飛到機(jī)器上，有的落在工人身體上，更多的喜歡落在慕斯蛋糕上。工人發(fā)現(xiàn)后，只是用手揮舞幾下。下午四時左右，倉庫來人用中轉(zhuǎn)箱將做好的慕斯蛋糕送到倉庫，記者也上前幫忙運(yùn)貨，詢問得知，慕斯主要都是送給"笑蕾"的。