蒼蠅的頭部由一對圓圓的復眼占據了大半，眼的距離是識別雌、雄的標志，兩眼稍離開的是雌蒼蠅，兩眼較接近的是雄蒼蠅。頭部前面有一對短小的觸角，觸角的下方就是它的舐吸式口器，能伸縮自如。它不能吃固體的食物，只能舔吸流體或半流體的東西。不過，碰到固體的食物，它也不輕易放過，可以從它的唇瓣環溝上的毛孔向食物表面“吹”消化液，當固體食物溶解以后，這些毛孔就變成了“吸允”形式。
蒼蠅的進食方式與眾不同，它采用的是“體外消化”的方法。吃食時，蒼蠅先把唾液吐在食物上，待食物溶解并轉化成營養物后，再伸出吸管飽吸一頓。同時，蒼蠅幾分鐘就要排便一次。因此，它的吃飯方法是：一邊吐，一邊吃，一邊拉，“吐、吃、拉一條龍”。蒼蠅消化道的工作效率極高，當食物進入消化道后可以立即進行快速處理，在7~11秒內就將營養物質全部吸收完畢。
蒼蠅的繁殖力很強，在溫度的天氣中，蒼蠅從卵到蠅蛆到成蟲的生命周期大約是8~12天。理論上，2萬只蒼蠅從4月份開始交配到8月份為止就總共能產出191，010，000，000，000，000，000個后代。這些蒼蠅足夠以14米左右的厚度覆蓋整個地球。
蒼蠅在生物學上屬于典型的完全變態昆蟲，一生需要經歷卵期、幼蟲、蛹期和成蟲四個階段。蒼蠅具有明顯的傾光性，夜間靜止棲息，活動受溫度影響很大，9-10℃時只能爬行，12℃時可飛行，15℃以上可攝食、交配、產卵，30-35℃時特別活躍。蒼蠅的食性取決于它的種類。
蒼蠅是完全變態的昆蟲，它的生長可經歷卵期、幼蟲、蛹期和成蟲四個階段。蒼蠅的壽命雖然只有1個月左右，但其繁殖力很強。成蠅頭上有一對大復眼，其中約4000個小眼面，視覺敏感，嗅覺位于觸角，味覺器官主要在腳上，蒼蠅的食性非常復雜，屬于雜食性蠅類，可以取食各種物質。
蒼蠅是傳播疾病的重要媒介害蟲，可以給人、畜傳染多種疾病，繁殖力在昆蟲世界排名第一。蒼蠅具有一次性交配可終生產卵的生理特點，一只雌蠅一生可產卵5-6次，每次產卵數量約為100-150粒，最多可達300粒左右，一年可繁殖10-12代。普通蒼蠅的成蟲壽命為15-25天。
在生物界，蒼蠅的天敵有三種捕食性天敵、寄生天敵和微生物天敵，能捕獲和抑制蒼蠅。在植物界，夜來香、薰衣草、豬籠草、七里香、食蟲草逐蠅梅等這些植物有特殊的香味和氣味，對人無害，但對蒼蠅等害蟲有一定的防治，聞到就會避而遠之，還有抑制或殺滅細菌和病毒的作用。
喜歡黑色的蒼蠅害怕醋、干橙皮的味道、洋蔥、大蒜等辛辣刺鼻的味道、西紅柿的酸味。晚香玉、除蟲菊、野菊、紫茉莉、檸檬、紫薇、茉莉、蘭、丁香、蒼術、玉米花、蒲公英、薄荷等植物有特別的香味和氣味，蚊子、蟑螂、蒼蠅等害蟲聞到這些特殊的香味和氣味就會避開。
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