這位戴著眼鏡，笑容憨厚的小伙子，叫王杰！80后的他一臉書生氣，可是他卻做著一份并不怎么書生氣的事業(yè)——養(yǎng)豬。
“很多人最近問我在忙啥？我呢，在小沙街道沙蛟村租了片魚塘，養(yǎng)了群魚；蓋了個(gè)豬圈，養(yǎng)了群豬。遠(yuǎn)離城市的喧囂，享受一分清閑。”打開“豬倌”王杰的微信朋友圈，他這樣向朋友們介紹著他的新事業(yè)。
為啥說是新事業(yè)呢？畢業(yè)于畜牧獸醫(yī)專業(yè)的王杰，原先在寧波從事著一份飼料銷售的工作。五年前，他回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，養(yǎng)起豬做起了豬倌。談起選擇養(yǎng)豬，王杰說這是有原因的。一來飼料銷售的工作讓他對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)有一定的了解；二來其父曾經(jīng)也開過豬場(chǎng)，王杰小時(shí)候嘗到的豬肉味道都是“滿口生香”的，而現(xiàn)在的豬肉卻少了這樣的味道。
打定主意后，王杰就在老家雙橋養(yǎng)起了豬，通過努力，一切開展得很順利。但王杰卻并不滿意，“我嚴(yán)格按照傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式來養(yǎng)豬，但豬肉嘗起來還是找不到小時(shí)候的味道。”
這讓王杰開始不斷尋找原因，最后決定從豬的品種上找原因。經(jīng)過多方打探和考察，去年，決定將原來飼養(yǎng)的豬改成“太湖豬”，并一口氣引進(jìn)了100多頭豬仔。
太湖豬屬于江海型豬種，產(chǎn)于江浙地區(qū)太湖流域，是我國(guó)豬種繁殖力強(qiáng)，產(chǎn)仔數(shù)多的著名地方品種。太湖豬體型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，因此又叫小黑豬。太湖豬又是世界上產(chǎn)仔數(shù)最多的豬種，享有“國(guó)寶”之譽(yù)，蘇州地區(qū)是太湖豬的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。其肉質(zhì)鮮美獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛。
自從養(yǎng)起了小黑豬，王杰每天都會(huì)在朋友圈“曬一曬”：小黑豬們吃什么，玩得怎么樣，生活環(huán)境怎么樣……他說，“我想讓我的小黑豬，為大家找回小時(shí)候吃到的那種豬肉味道。”
除了更換豬的品種，王杰將飼養(yǎng)模式也進(jìn)行了改變，開始生態(tài)飼養(yǎng)。他把養(yǎng)豬場(chǎng)搬到了小沙，和朋友承包了50畝的魚塘，將其中的三分之一面積用作小豬們的生活場(chǎng)地，在上面種上黑麥草，模擬散養(yǎng)狀態(tài)下的自然環(huán)境。
走進(jìn)王杰的養(yǎng)豬場(chǎng)，黑色的小豬們正撒歡地奔跑，一會(huì)兒拱一拱泥土，一會(huì)兒鉆進(jìn)草從中，不見了蹤影。待到“開飯”時(shí)間，飼養(yǎng)員一聲口哨響起，所有的小黑豬又會(huì)從各個(gè)角落里現(xiàn)身，爭(zhēng)先恐后地趕來覓食。王杰說，放養(yǎng)模式讓豬的活動(dòng)空間更大，運(yùn)動(dòng)量也更強(qiáng)，肉也因此更加結(jié)實(shí)，更富有彈性。
“我內(nèi)心一直有一個(gè)想法，養(yǎng)一種對(duì)環(huán)境沒有影響的生態(tài)豬，豬的糞便用來種花草、養(yǎng)魚，形成無污染的綠色生態(tài)鏈。”王杰說，既然是生態(tài)豬，吃得當(dāng)然也很講究，除了五谷飼料和黑麥草外，他專門向蔬菜基地購(gòu)買新鮮蔬菜供小豬們食用。
經(jīng)過9個(gè)月的飼養(yǎng)，王杰開始在微信朋友圈里售賣，原本信心滿滿，可打擊卻接踵而來。“本來以為朋友之間分一下，也差不多了，結(jié)果，因?yàn)閮r(jià)格太高，買的人寥寥。”這讓他多少有點(diǎn)傻眼，“朋友們你1斤，我5斤，一共湊了30公斤左右，還不及半頭豬的肉量”。面對(duì)如此情景，他也只能硬著頭皮虧本銷售。
黑豬肉為啥比一般豬肉貴呢？因?yàn)樯鷳B(tài)放養(yǎng)的黑豬消耗大，不容易長(zhǎng)肉，飼養(yǎng)周期就比一般品種的豬要多4個(gè)月左右，這無形中增加了飼養(yǎng)成本，從而導(dǎo)致價(jià)格比普通豬要貴2倍左右。
值得欣慰的是，黑豬肉的肥而不膩，鮮香Q彈，在朋友心中留下好印象，他們紛紛夸贊“這豬肉，吃到嘴里都會(huì)化開的，味道贊！”
為了擴(kuò)大知名度，最初的那段時(shí)間，除了在微信朋友圈推廣，王杰還積極參加青年沙龍，關(guān)注各類微信群，積極宣傳推廣他的小黑豬。去年年底，還參加了某網(wǎng)站舉辦的網(wǎng)絡(luò)年貨會(huì)。漸漸地，不少人開始對(duì)黑豬肉感興趣，而嘗過一次后紛紛成了回頭客。
基于擴(kuò)大銷量的考慮，去年春節(jié)前夕，王杰的小黑豬肉實(shí)體店在白虎山路上正式開業(yè)了，然而每公斤60元的高價(jià)讓很多顧客望而卻步。面對(duì)看熱鬧的多，買的人少的局面，王杰并沒有氣餒。“我不相信物美價(jià)廉，只信一分價(jià)錢一分貨。”秉持著這個(gè)理念，王杰大打親情牌和品質(zhì)牌，對(duì)于抱有好奇心的顧客，主動(dòng)與他們攀談，把黑豬肉的優(yōu)點(diǎn)介紹給他們，久而久之，顧客越來越多。
由于黑豬肉生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，導(dǎo)致供應(yīng)量有限，于是王杰將普通豬肉和黑豬肉進(jìn)行混搭銷售，一方面分?jǐn)偝杀荆硪环矫尜嵉萌藲狻１M管目前還處于虧損狀態(tài)，但在王杰看來，贏利是遲早的事。
小黑豬的事業(yè)才起步，自己未來的發(fā)展方向，王杰早已確定。最近，他正忙著篩選剛出生的40多頭新品種小黑豬，這是他嘗試改良黑豬品種的第一批成果。
未來，還會(huì)有第二批、第三批……他的發(fā)展目標(biāo)不是擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，而是培育出最適合舟山本地養(yǎng)殖的黑豬品種，將來他還想嘗試在黑豬肉的衍生品上下工夫，比如生產(chǎn)肉松、香腸，開一家自己的黑豬肉包店……
黑豬養(yǎng)殖的市場(chǎng)前景廣闊，規(guī)模化養(yǎng)殖前景看好，帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)效益，有著良好的發(fā)展空間。為了保證產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型，帶動(dòng)農(nóng)民增收更有后勁。
