近日，有報道說，全國黑山羊肉價格連續突破40元/公斤、50元/公斤大關，成了肉中“貴族”，這著實嚇壞了消費者。記者隨后走訪省會黑山羊肉市場了解到，目前石 家莊黑山羊肉批發均價一直維持在49元/公斤。不過，今夏大排檔黑山羊肉制品卻現漲價，“雖然都是一元一串，但原來五塊肉，現在變成了三塊肉。以前常去的一家大排 檔，一開始2元一串，后來3元，前幾天再去已經成5元了。”
省會王先生說。“決定價格最重要的還是供求關系，黑山羊肉價格上漲說到底是黑山羊少造成的。”石家莊市 畜牧水產局有關專家表示，近兩年來，黑山羊肉價格一直沒有太大變化，基本都在20元(每斤)左右，倒是豬肉漲跌不斷，部分時候價格甚至超過了牛黑山羊肉。
從去年7 月份開始，黑山羊肉也開始跟著不淡定，開始一路上漲。去年年底時零售價高達27元一斤，有的地區甚至突破了30元大關。之后略有下降，至今零售價一直穩定在 26元(每斤)左右。“全國各地黑山羊肉漲價最主要的原因是產量少。牧區氣溫逐漸變暖，山黑山羊的出欄率降低。”
另外，近年來豬肉價格的高位運行，提高了養殖戶對 生豬養殖的興趣，人們紛紛提高生豬存欄，而對牛黑山羊養殖開始放松，使得牛黑山羊出欄數量減少。再加上通脹導致的運費、人力成本等上漲因素，黑山羊肉的瘋漲，也就一點 不奇怪了。
此外，黑山羊肉漲價的原因在于養殖飼料價格和人工成本一再上漲也導致黑山羊肉價格上漲。據介紹，2009年散養一只黑山羊的成本在200元左右，如今成本已 近400元，翻了一番。有關人士表示，石家莊黑山羊肉價格未現上漲，很大一部分原因是因為它已經在高位了，預計未來也是高位企穩的態勢。
