（1）牛蛙養殖技術之按餌料的來源
①天然餌料這類餌料有來源廣、易采集、營養全、適口性強等特點，常見種類有環節動物中的環毛蚓、愛勝蚓等蚯蚓；軟體動物中的螺類、蝸牛等；節肢動物中的蜘蛛、馬陸、蜈蚣、水蚤、蝦及多種昆蟲等；脊椎動物中的小雜魚、蛙類、蛇類、幼龜等。②人工餌料包括人工培養的鮮活餌料和利用動植物及其副產品制作的餌料。人工餌料蛙喜食，可根據需要組織生產，不受季節和地域的限制，但需要有專門的設備和一定的投資。常見的這類飼料有蝸牛、蚯蚓、黃粉蟲等。③商品餌料依據牛蛙不同生長階段的營養要求，按照一定的餌料配方和工藝要求，由專門廠家加工出售的一種餌料。這類餌料能滿足蛙的營養要求，促進生長發育，餌料利用率高，投喂方便，省工省時，易貯存，是發展專業化養蛙解決餌料的有效途徑。
（2）牛蛙養殖技術之按餌料的性質
①青綠多汁飼料這類飼料含水量高，適口性好，只能用作補充餌料。常見的有各種葉菜蔬菜、水浮蓮、浮萍等水生植物，甲藻、綠藻等水生浮游生物等。②精餌料簡稱精料，特點是營養價值高，粗纖維含量少，包括禾本科作物的籽實及加工副產品，如玉米、高粱、小麥、小米、大米、麥麩、米糠等。③蛋白質飼料是牛蛙的蛙期主要餌料，這類餌料蛋白質含量高，一般在20％以上。通常這類飼料包括植物性、動物性和微生物3種。動物性蛋白餌料如蚤類、蚯蚓、小魚蝦等；植物性蛋白餌料如黃豆、紅豆、豌豆等豆科植物籽實和加工副產品，來源廣、價格便宜；微生物蛋白餌料又稱菌體蛋白，主要有飼用酵母等。④礦物質餌料是指用作餌料的無機鹽及其混合物，常用的有食鹽、骨粉、貝殼粉等。⑤人工合成餌料是用化學方法人工合成的餌料，如氨基酸、維生素等。⑥添加劑餌料是指配合餌料中加入的各種微量元素，包括礦物質、維生素、防腐劑、粘結劑等。
（3）牛蛙養殖技術之按飼喂對象
①蝌蚪餌料用于飼喂蝌蚪的餌料，其組成要隨蝌蚪食性的變化而變化，在出肢前通常以植物餌料為主，出肢后以動物性餌料為主。②蛙用餌料．用于飼喂幼蛙或成蛙的餌料，這類飼料蛋白質含量高，一般在30％-50％之間，既可以是鮮活的小動物，也可以是動物的肉、內臟、人工配合餌料等。
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