12月22日，鐘祥市洋梓鎮虎峪村村民王萬中在他的“生態豬”養殖基地，宰殺了一頭試養的“鄂西黑豬”讓鄉親們品嘗，大家吃后贊不絕口：“味道是不一樣！”這標志著“鄂西黑豬”在該地試養成功。
今年48歲的王萬中，是一個“科技迷”。他17歲到武漢學習畜禽養殖加工技能，18歲回家辦規模養豬場，曾被評為全省星火科技帶頭人和省科技示范戶。
2013年9月，他利用位于海拔400米高處的中山寨桃花沖1000畝山林做放場，興建“生態豬”養殖基地，充分利用山中的野菜野果做飼料，讓豬自由活動，自然生長，養出的豬受到消費者青睞。
今年3月，王萬中了解到“鄂西黑豬”品質好、銷路俏的信息后，認為中山寨符合“鄂西黑豬”生長條件，不惜成本從恩施市引回了2頭鄂西黑母豬、25頭黑小仔豬，放進“生態豬”養殖基地飼養。
12月22日宰殺的一頭黑豬，毛重達255斤，凈肉重達196斤，出肉率高達77%，比本地當家品種外三元豬出肉率高9個百分點。且瘦肉褐紅，酷似牛肉，豬油亮白。
鐘祥市畜牧獸醫局總畜牧獸醫師蘇祥瑞介紹，“鄂西黑豬”生長慢，品質好，適合山區農戶養殖。
禧福黑豬繁殖基地主要位于山東省平度市。里岔黑豬的原產地主要分布在山東省膠州、膠南、諸城三縣市交界處膠河流域。皖北黑豬主要分布在阜陽、亳州、淮北等地，抗病力強，產仔率高，肉質鮮美，已有2000多年的歷史。贛東黑豬主要分布在江西南城縣、宜黃縣等和福建浦城、邵武等縣。
1、養殖技術：豬舍的建設要求達到防寒保暖通風，要根據市場需求選擇品種，冬季豬舍密度0.8平方米，夏季1平方米。2、飼料配置要隨著市場價格、季節的變化而變化。3、當體重達到一定程度適時出欄，以脂肪沉積為主的豬要適時屠宰。4、外形特征：體型中等，頭略狹長，四肢較高，灰黑色被毛稀疏。5、品種性能：早熟、適應性廣、產豬多。
1、引種時間：隔離封閉消毒后進行引種。2、引種數量：引進的種豬一般要求50千克以上，數量為本場總規模的1/5～1/4最適宜。3、飼料搭配：以青飼料草、米糠、麩皮等飼料為主進行飼喂。4、飼喂管理：每日定時喂四餐，每隔四小時喂一次。5、到來2月齡之后，要限制活動使豬長膘，以保證較高的出肉率。
養殖黑豬的豬場必須建在遠離人群、地形干燥、背風向陽、排水良好的地區。房屋的高度一般在2.5米以上，豬圈前后有合適的窗戶，保證采光和換氣。飼料需要實現多樣性和適口性，主要有玉米、麥子、紅薯、土豆、稻谷、麥麩等飼料，另外像菜葉、青草、胡蘿卜等多汁飼料，飼料搭配可以根據當地實際情況而定。
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