烏雞公雞性成熟早，15周齡左右；母雞25周齡左右性成熟，開始產蛋，33周齡達到產蛋高峰期。
通常采用公雞與母雞自然交配方式配種，大群散養時公母搭配比例為1∶10。配組籠養時，每籠7只，公母搭配比例為1∶6。烏雞的自然壽命可達10余年，但繁殖旺期只有2年。收集種蛋后立即進行福爾馬林熏蒸消毒，消毒后貯存。
種蛋貯存的適宜溫度10℃~15℃，濕度65%~70%，保存超過一周后，每天轉蛋一次，防止蛋黃與殼膜粘連。通常存放時種蛋小頭向上豎放，孵化期21天。
孵化條件有6個：溫度、濕度、通風、翻蛋、晾蛋與照蛋。適宜溫度為39℃；濕度在孵化初期和中期為55%，后期（19天~21天）防止雛雞絨毛與蛋殼膜粘連增加到60%~70%；保持通風，供給胚胎新鮮空氣；入孵后必須翻蛋，每3小時翻蛋1次。18胚齡后停止翻蛋，翻蛋的角度為前后45°。
17胚齡后需晾蛋降溫，切斷電源，打開孵化室門，照常轉動風扇，蛋殼涼至32℃即可。照蛋在于觀察胚胎是否正常，如發現不正常，及時找出原因調整孵化條件。
烏雞冠狀如草莓型，冠齒叢生，顏色在性成熟前為暗紫色，性成熟略帶紅色。頭頂有一層絲，耳葉呈暗紫色，大致呈孔雀藍色，雞下頜處生有細長的絲毛，每只腳有五趾，雞后趾基部多生一趾。全身羽毛呈絨絲狀，潔白光滑，只有主翼羽和尾羽的基部有少量的扁毛全身皮膚、眼瞼、喙、脛、腳趾呈現烏黑色。
1、雞舍建造：建造在通風向陽處。2、孵化：分批入孵宣采用恒溫孵化，每批蛋要求交叉間隔放置，入孵種蛋要注意大頭向上放在蛋盤上，一般孵至第20天開始出殼，21天基本出雛完畢。3、營養與飼養：先飲水后開食，全日飼喂全價雛雞料，每日喂料4-6次。4、疾病防治：疾病預防應貫穿于整個飼養過程中。
1、雞舍建造：選擇背風朝陽、地勢干燥、平緩、排水良好、交通方便的地方建造。2、雞苗選擇：選擇羽毛烏黑、發亮，精神飽滿、生長茁壯的烏雞品種。3、喂食喂水：依據雞群不同日齡、不同發育階段的營養需求制定。4、衛生清潔：要定期清理雞舍，嚴格消毒，要加強雞糞、殘食、墊料的清理、更換工作。
一、防抱窩烏雞母雞抱窩性強，一旦抱窩，就停止產蛋。因此，在產蛋期養殖戶應經常觀察雞群，發現抱窩雞應及時取出單獨放，用適當的辦法進行醒抱處理。二、提高種雞整齊度雞群整齊一致可使性成熟同期化，并可提高雞群年產蛋量
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