1、民豬(大民豬、二民豬、荷包豬)，原稱東北民豬

產地（或分布）：黑龍江、吉林、遼寧、河北等省。

數量：1982年統計有近2萬頭。

主要特性（二民豬）：頭中等大，面直長、耳大下垂，體軀扁平，背腰狹窄，臀部傾斜，四肢粗壯，全身被毛黑色，冬季密生絨毛。抗寒能力強。在－28℃仍不發生顫抖，－15℃下正常產仔哺育。成年公豬平均體重為195千克，母豬為151千克。胴體各部分的早熟性是按骨骼—肌肉—皮膚—脂肪順位而先后出現的。性成熟早，母豬4月齡初情，卵泡直徑900～1000微米，9月齡排卵約15枚，護仔性強。產仔數頭胎11頭，三胎11.9頭，四胎以上13.5頭。肥育期日增重為458克，屠宰率為72.5%，體重達90千克后脂肪增加，瘦肉率下降。

2、八眉豬（又稱涇川豬、西豬，包括互助豬）

產地（或分布）：中心產區主要分布于甘肅、寧夏、陜西、青海，新疆、內蒙古等省區。

數量：1981年統計有7萬多頭。

主要特性：頭狹長，耳大下垂，額有縱行“八”字皺紋，故名“八眉”，分大八眉、二八眉和小伙豬三類型，二八眉介于大八眉與小伙豬之間的中間型。被毛黑色。生長發育慢。大八眉成年公豬平均體重104千克，母豬體重80千克；二八眉公豬體重約89千克，母豬體重約61千克；小伙豬公豬體重81千克，母豬體重56千克。公豬10月齡體重40千克配種，母豬八月齡體重45千克配種。產仔數頭胎6.4頭，三胎以上12頭。肥育期日增重為458克，瘦肉率為43.2%，肌肉呈大理石條紋，肉嫩，味香。

3、黃淮海黑豬（包括淮豬、萊蕪豬、深州豬、馬身豬、河套大耳豬）

產地（或分布）：黃河中下游、淮河、海河流域，包括江蘇北部、安徽北部、山東、山西、河南、河北、內蒙古等省區。

數量：1982年統計有40多萬頭。

主要特性：包括淮河兩岸的淮豬（江蘇省的淮北豬、山豬、灶豬，安徽的定遠豬、皖北豬，河南的淮南豬等）、河北的深州豬、山西的馬身豬、山東的萊蕪豬和內蒙古的河套大耳豬。以下介紹以淮豬為例。體型較大，耳大下垂超過鼻端，嘴筒長直，背腰平直狹窄，臀部傾斜，四肢結實有力，被毛黑色，皮厚毛粗密，冬季密生棕紅色絨毛。淮豬成年公豬體重140.6千克，母豬體重114.9千克，頭胎產仔9～10頭，經產仔13頭，日增重為251克。深州豬成年公豬體重為150～200千克，母豬為100～150千克，頭胎產仔10.1頭，經產仔12.8頭，高水平營養日增重為434克，屠宰率為72.8%。馬身豬成年公豬體重為121～154千克，母豬為101～128千克，初產仔10.5～11.4頭，經產仔13.6頭，肥育期日增重為450克，瘦肉率為40.9%。萊蕪豬成年公豬體重為108.9千克，母豬為138.3千克，初產仔10.4頭，經產仔13.4頭，肥育期日增重為359克，屠宰率為70.2%。河套大耳豬：成年公豬體重149.1千克，母豬為103千克，初產8～9頭，經產仔10頭，肥育期日增重為325克，屠宰率為67.3%，瘦肉率為44.3%。

4、漢江黑豬（包括黑河豬、鐵河豬、鐵爐豬、水磑河豬、安康豬等）

產地（或分布）：陜西南部漢江流域。

數量：1982年調查有40余萬頭。

主要特性：分大耳黑豬和小耳黑豬兩個類型。前者又可分為“獅子頭”和“馬臉”二型，馬臉型豬體型大，頭大，臉直，身長，腿高；獅子頭型頭短寬，面微凹，耳大下垂，達于嘴角或與嘴齊，形如蒲扇，耳根較軟，嘴筒粗。小耳豬頭小，嘴尖，耳小而薄，耳根較硬，半下垂，僅達眼下，形如杏葉。成年公豬體重為61～138千克，母豬為92千克。性成熟早，農村公豬3～4月齡、母豬4～5月齡開始初配，初產仔8～9頭，經產仔10頭。肥育期日增重為561克，屠宰率為66%，腿臀比例27.5%，瘦肉率為49.3%。

5、沂蒙黑豬（沂南二茬豬、莒南豬）

產地（或分布）：山東省臨沂市北部。

數量：1978年統計有繁殖母豬6萬余頭。

主要特性：體型中等，頭大小適中，額寬，有金錢形皺紋，耳中等大，耳根硬，耳尖向前傾罩，嘴筒短而微撅，胸寬而深，背腰平直且寬，四肢結實，皮灰色，被毛黑色，分為大、中、小三型。成年公豬體重為199千克，母豬為154.3千克。初產仔8～9頭，經產仔10～11頭。肥育期日增重為419～680克，屠宰率為76.3%，膘厚4.6厘米，瘦肉率為43.9%。

6、兩廣小花豬（包括陸川豬、福綿豬、公館豬、廣東小耳花豬，廣東小耳花豬又包括黃塘豬、中垌豬、塘豬、桂墟豬）

產地（或分布）：廣東省與廣西自治區相鄰的尋江、西江流域的南部。

數量：1981年統計有繁殖母豬40萬頭。

主要特性：體型較小，具有頭短、頸短、耳短、身短、腳短和尾短等“六短”特征，額較寬，有“〈〉”形或菱形皺紋，中間有白斑三角星，耳小向外平伸，背腰寬廣凹下，腹大拖地，體長與胸圍幾乎相等。被毛黑白花，除頭、耳、背、腰臀為黑色外，其余均為白色。成年公豬體重為103.2～130.9千克，母豬為81～112千克，性成熟早，公豬2～3月齡就能配種，母豬4～5月齡初配，頭胎產仔8頭左右，三胎以上10～11頭，種豬場經產母豬產仔數12～13頭。肥育期日增重為285～328克，屠宰率為67.6%，瘦肉率為37.2%。

7、粵東黑豬（惠陽黑豬、饒平黑豬）

產地（或分布）：廣東省惠陽、饒平和焦嶺等地。

數量：1981年有繁殖母豬4萬多頭。

主要特性：體型略呈長方形，頭清秀，額寬平，僅少數呈倒八字形或菱形皺褶，耳較小斜豎，嘴筒稍長而較尖，下頜狹窄，當地群眾叫“禾蝦頭”，背腰微凹，腹部稍大，但不拖地，四肢直立、堅實有力、長短適中。被毛黑色。成年公豬體重75千克，母豬為58.5千克。性成熟早。頭胎產仔9～10頭，三胎以上11～12頭。肥育期日增重為281克，屠宰率為70.3%，瘦肉率為46%。

8、海南豬（包括文昌豬、臨高豬、屯昌豬）

產地（或分布）：海南省文昌、屯昌、臨高縣。

數量：1979年統計有繁殖母豬13萬頭。

主要特性：頭小，鼻梁稍彎，耳小而薄、直立、并稍向前傾，耳根較寬廣，嘴筒短而鈍圓，體軀較豐滿，背寬微凹，腹大下垂，臀部肌肉發達，飛節處有皺褶。毛色白多黑少，從頭部沿背線直到尾根有一條黑毛黑皮的寬帶，俗稱“黑背條”。成年母豬體重94千克。性成熟早，小公豬15～20日齡有爬跨行為，60日齡有配種能力，90日齡配種，母豬3～4月齡第一次發情，7～8月齡配種。2歲母豬產仔9.5頭，3歲以上產仔12.2頭。肥育期日增重為147～368克，屠宰率為69.4%，眼肌面積25.5平方厘米，瘦肉率為38.5%。

9、滇南小耳豬（包括德宏小耳豬或景頗豬、僳匕豬、勐臘豬或愛尼豬、文山豬或阿尼豬）

產地（或分布）：云南勐臘、瑞麗、盈江等地。

數量：1979年統計有繁殖母豬16萬余頭。

主要特性：體軀短小，耳豎立向外橫伸，背腰寬廣，全身豐滿，皮薄，毛稀，被毛以純黑為主，其次為“六白”和黑白花，還有少量棕色的。按體型分大、中、小三型。小型豬群眾稱“細骨豬”、“冬瓜豬”或“油葫蘆豬”。體型短小，頭小，額平無皺紋，耳寬大于耳長，嘴筒稍長，頸短肥厚，下有肉垂，四肢短細、直立，蹄小堅實。成年大型公豬體重為64.2千克，母豬為76千克；小型公母豬體重分別為39.6千克和54.3千克。性成熟較早，公豬3月齡，母豬4月齡可配種。初產仔7.7頭，產活仔7.3頭，經產仔10頭左右。肥育期日增重為220克，屠宰率為74%，瘦肉率為31%。

10、藍塘豬

產地（或分布）：產于廣東省。

數量：1981年統計為4.5萬頭。

主要特性：頭大小適中，嘴筒稍扁而翹，額部有三角形和菱形皺褶，耳小直立、薄而尖，體軀寬深短圓，背腰微凹，腹大，臀部較平，四肢較矮小。毛色比較一致，體側下半部、腹部和四肢均為白色，整個體軀黑白各占一半，黑白分界線比較平整，接近水平直線。成年公豬體重127千克，母豬為85.5千克。初產仔8頭，三胎以上產仔11—16頭。肥育期日增重為397克，屠宰率為65.5%，膘厚5.3厘米，眼肌面積19.5平方厘米，腿臀比例24.6%，瘦肉率為35.2%。

11、香豬（包括從江香豬、環江香豬）

產地（或分布）：貴州省。

數量： 1983年有3.5萬頭。

主要特性：體軀矮小，頭較直。耳小而薄、略向兩側平伸或稍下垂，背腰寬而微凹，腹大豐圓觸地，后軀較豐滿，四肢短細，后肢多臥系。被毛多全黑也有“六白”。公豬生長較慢。4月齡7.87千克，6月齡16.02千克，母豬4月齡11.08千克，6月齡26.29千克。成年母豬體重41.1千克。性成熟早，公豬170日齡配種，母豬120日齡初配，頭胎產仔4.5頭，三胎以上5～6頭。肥育期日增重較好條件下為210克，香豬早熟易肥，宜于早期屠宰。屠宰率為65.7%，膘厚3厘米，眼肌面積12.7平方厘米，瘦肉率為46.7%。肉質鮮嫩宜做臘肉和烤乳豬。

12、隆林豬

產地（或分布）：產于廣西自治區隆林縣。

數量：1983年有繁殖母豬1萬余頭。

主要特性：體大身長，頭大小適中，嘴筒較大微凹、口叉深，額有皺紋，橫紋較深，突出如獅子頭，背腰平直，腹大不及地，毛色有四種即“六白”、全黑、棕色和花肚。成年公豬體重為122千克，母豬為130千克。母豬多在6～8月齡初配，公豬4月齡配種。母豬頭胎產仔6.4頭，三胎以上8.5頭。肥育期在高能、高蛋白下日增重為629克，屠宰率為75.1%，瘦肉率為35.7%。

13、槐豬

產地（或分布）：產于福建省的漳平、上杭、蘭溪及平和縣。分布于福建省閩西山區的龍巖、三明、龍溪和晉江等地。

數量： 1982年統計45萬頭。

主要特性：頭短寬，額部有明顯的橫行皺紋，耳小豎立，體軀短，胸寬而深，背寬而凹，腹大下垂，多臥系，被毛黑色，分大骨和細骨兩個類型，大骨豬體型較大，骨稍粗，背較平，產仔數略高；細骨豬體型矮短，骨較細，脂肪沉積較早，出肉率較高。成年公豬體重為62.3千克，母豬為65.2千克，性成熟較早，公豬6月齡配種，母豬4月齡發情，6～8月齡第一次初配，頭胎產活仔5～6頭，三胎以上產活仔9頭以上。屠宰率為66.2%，眼肌面積17.8平方厘米。

14、五指山豬（又稱老鼠豬）

產地（或分布）：海南省。

數量：1983年調查有繁殖母豬600余頭。

主要特性：體型小，體質細致緊湊。頭小而長，耳小直立，嘴尖，嘴筒微彎。胸部較窄，背腰平直，腹部不下垂，臀部不發達，四肢細而長，被毛大部為黑色，腹部與四肢內側為白色，鬃毛呈黑色或棕色。成年母豬體重30～35千克。性成熟早，小母豬斷乳后一個月有發情征狀，3～4月齡初配。頭胎產仔4頭，經產仔6～8頭。小公豬1～1.5月齡有性行為，當地不留公豬，即小公豬性成熟配種后就宰殺。

15、寧鄉豬（又稱草沖豬或流沙河豬）

產地（或分布）：湖南省寧鄉縣。

數量：1980年有繁殖母豬15萬頭

主要特性：體型中等，頭中等大小，額部有形狀和深淺不一的橫行皺紋，耳較小、下垂，頸粗短，有垂肉，背腰寬，背線多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠豐滿，多臥系，撒蹄，群眾稱“猴子腳板”，被毛為黑白花。按頭型分三種類型：獅子頭、福字頭、閹雞頭。平均排卵17枚，三胎以上產仔10頭。肥育期日增重為368克，飼料利用率較高，體重75～80千克時屠宰為宜，屠宰率為70%，膘厚4.6厘米，眼肌面積18.42平方厘米，瘦肉率為34.7%。

16、華中兩頭烏（包括監利豬、通城豬、沙子嶺豬、贛西兩頭烏豬、東山豬）

產地（或分布）：湖北、湖南、江西、廣西和長江中游及江南的廣大地區。

數量：1980～1981年有繁殖母豬25萬頭。

主要特性：頭短寬，額部皺紋多呈菱形，皺紋粗深者稱“獅子頭”，頭長直額紋淺細者稱“萬字頭”或“油嘴筒”，耳中等大，下垂。四肢較堅實，但常年圈養者多見臥系叉蹄。毛色為“兩頭烏，中間白”，即頭頸、和臀尾為黑色，軀干四肢為白色。6月齡前生長快，成年公豬體重為98.9千克，母豬為92.5千克。平均排卵19枚，頭胎產仔7～8頭，三胎以上11.3頭。肥育期日增重為413～428克，75千克屠宰率為71%，瘦肉率為41%～44%。

17、湘西黑豬（包括桃源黑豬、浦市黑豬、大合坪豬）

產地（或分布）：湖南省沅江中下游兩岸。

數量：1982年統計有繁殖母豬6萬頭。

主要特性：體質結實，分長頭型和短頭型，額部有深淺不一的“介”字形或“八”字形皺紋，耳下垂，中軀稍長，背腰平直而寬，腹大不拖地，臀略傾斜，四肢粗壯，臥系少，被毛黑色。成年公豬體重113.3千克，母豬為85.3千克。性成熟較早，公豬4～6月齡配種，母豬3～4月齡開始發情，初產仔6～7頭，經產仔11頭。肥育期日增重為280～300克，屠宰率為73.2%，眼肌面積21.5平方厘米，腿臀比例24.2%，瘦肉率為41.6%。

18、大圍子豬

產地（或分布）：湖南省長沙市郊縣。

數量：1980年調查繁殖母豬1.3萬頭。

主要特性：體型中等，頭較清秀，耳中等大、下垂呈八字形，群眾稱為“蝴蝶耳”，頭分長頭和短頭兩型，長頭型俗稱“閹雞頭”，額較窄，皺紋較淺，嘴筒圓而較細；短頭型俗稱“壽字頭”，額較寬，皺紋較深，嘴筒粗而稍扁，臉稍凹，胸寬而深，背腰寬而微凹，腹大略下垂，體態前高后低，被毛黑色，僅四肢下端為白色，稱“四腳踏雪”。成年公豬體重為106.9千克，母豬為80.9千克。頭胎產仔8.7頭，三胎以上12.3頭，泌乳力31.4千克，肥育性能較好，農村飼養日增重為384克，屠宰率為67%，膘厚4.2厘米，眼肌面積22.2平方厘米，臀腿比例26.5%，瘦肉率為40.7%。

19、大花白豬（包括大花烏豬、廣東大花白豬、金利豬、梅花豬、粱村豬、四保豬、泥陂豬）

產地（或分布）：產于廣東省珠江三角洲一帶。

數量：1979年統計繁殖母豬44萬頭。

主要特性：體型中等，耳稍大下垂，額部多有橫行皺紋，背腰較寬，微凹，腹較大，被毛黑白花，頭部和臀部有大塊黑斑，腹部、四肢為白色。成年公豬體重133千克，母豬為111千克。母豬頭胎產仔12頭，三胎以上14頭，仔豬存活率96.2%。肥育期在較好飼養條件下日增重為519克，屠宰率為70.7%，眼肌面積18平方厘米，瘦肉率為43.2%。

20、金華豬（又名兩頭烏豬、金華兩頭烏豬）

產地（或分布）：原產于浙江省金華市東陽縣，分布于浙江省義烏、金華等地。

數量：1980 年調查有繁殖母豬6.3萬頭。

主要特性：體型中等偏小，耳中等大。下垂不超過嘴，頸粗短，背微凹，腹大微下垂，臀部傾斜，四肢細短，蹄堅實呈玉色，皮薄、毛疏、骨細。毛色中間白兩頭烏。按頭型分大、中、小三型。成年公豬體重約112千克，母豬體重約97千克。公、母豬一般5月齡左右配種，三胎以上產仔13～14頭。肥育期日增重約460克，屠宰率為71.7%，眼肌面積19平方厘米，腿臀比例30.9%，瘦肉率為43.4%。有板油較多，皮下脂肪較少的特征，適于淹制火腿。

21、龍游烏豬

產地（或分布）：產于浙江省衢州市。

數量：1980年調查有繁殖母豬2.1萬頭。

主要特性：體型中等偏小，頭型分獅子頭和老鼠頭兩種：獅子頭型頭短額寬，面部微凹，嘴筒短而略翹，額部皺紋多而深，耳大下垂幾乎覆蓋整個面部，頸短肉豐滿，背腰稍長、寬而微凹；老鼠頭頭嘴尖，面部平直，額部皺紋少而淺，四肢略高，背腰平直，耳較小。二者的共同點是腹大小適中，臀稍傾斜，四肢短細，蹄質堅實。被毛全黑。成年公豬體重約98千克，母豬約80千克。頭胎產仔8～9頭，三胎以上產仔12～13頭。肥育期日增重約454克，體重72千克的豬屠宰率為73.2%，膘厚4.5厘米，眼肌面積18.6平方厘米，瘦肉率為43%。具有性成熟較早、脂肪比例高和肌肉中脂肪含量高的特點。

22、閩北花豬（包括夏茂豬、洋口豬、王臺豬）

產地（或分布）：福建省閩北地區。

數量：1982年約有繁殖母豬3萬多頭。

主要特性：頭中等大，額有深淺、形狀不一的皺紋，耳前傾下垂，頸短厚，背腰寬且凹陷，腹大下垂，臀寬而稍傾斜，毛細稀短，毛色不一，有的除四肢、腹下部和尾部為白色外，其余均為黑色；有的胸部、腹部、肩胛部和四肢、尾端均為白色；有的頸部有寬窄不一的白色環帶。母豬6月齡前相對增長快，成年母豬體重為83.9千克，公豬為78.1千克。公豬性成熟早，6月齡開始配種。平均產仔7.5頭，經產仔8.3頭。肥育期日增重為300克，屠宰率為75.2%，膘厚5.7厘米，腿臂比例23.9%，瘦肉率為41%。

23、嵊縣花豬（包括富潤豬、新昌豬、章鎮豬、蔣巖橋豬）

產地（或分布）：浙江省嵊州、新昌二地。

數量：1980年調查有繁殖母豬2萬多頭。

主要特性：頭中等大，耳大而厚、垂向前下方，面微凹，胸寬，背腰平直，腹下垂，四肢粗短，體軀皮膚有皺褶，被毛有“全黑”、“大斑花”和“六白”三種。6月齡公豬體重為39.1千克，母豬體重40.9千克。成年公豬體長136厘米，母豬107.5厘米。性成熟早，頭胎產仔7～8頭，三胎及以上15～16頭。農村肥育期日增重為257克，屠宰率為70%，瘦肉率為45%。

24、樂平豬（又稱贛東北花豬）

產地（或分布）：產于江西省樂平縣。

數量：1980年有繁殖母豬1.3萬頭。

主要特性：頭大額寬，有較深的皺紋，耳大下垂，嘴筒短、略上翹，頸粗短，肩寬，背腰平直，腹大呈弧形，臀欠豐滿，四肢粗壯，蹄殼呈玉色、堅硬，被毛有“烏云蓋雪”之稱。成年公豬體重109千克，母豬為114千克。初產仔6～7頭，三胎以上產仔11頭。肥育期日增重為64.8克，屠宰率為72%～74%，眼肌面積20～22平方厘米，瘦肉率為38%～43%。

25、杭豬（又稱杭口豬、上杭豬，包括大鄉豬、蓮花豬、武寧花豬）

產地（或分布）：江西省修水縣的杭口、上杭等地。

數量：1981年統計有繁殖母豬1.1萬多頭。

主要特性：體格中等，體質疏松，頭型分“獅頭”和“狗頭”兩種，獅子頭豬的前額稍凹陷，嘴筒短，顏面皺紋多而深，又稱“八卦臉”；狗頭豬的嘴筒長直，頸也較長。耳中等大小，背腰稍凹，腹大，四肢粗圓，多臥系，毛色為“烏云蓋雪”。成年公豬體重117.9千克，母豬體重134.6千克。公母豬8.5～10月齡初配，但農村公豬5～7月齡，母豬6～8月齡初配。頭胎產仔8頭，三胎以上10～11頭。農村肥育期日增重300克左右，屠宰率為68%～70%，在較高的飼養水平下日增重為477克，屠宰率為72%～75%，肉脂比例1：1. 28～1. 31。

26、贛中南花豬（包括茶園豬、冠朝豬、左安豬）

產地（或分布）：江西省中南部。

數量：1980年主要產區有繁殖母豬1.3萬頭。

主要特性：體型中等偏大，頭大小適中，額部較寬，皺紋較多，呈菱形，額面微凹，耳中等大、薄而下垂，背微凹或較平直，腹大而圓，臀稍傾斜，毛色可分為三種：“烏云蓋雪”、“三花”和“過頸花”。成年公豬體重110千克，母豬體重100.7千克。初產仔7～8頭，經產仔數10頭。肥育期日增重為436克，屠宰率為72%，瘦肉率為38%。

27、玉江豬（包括玉山烏豬、廣豐烏豬、江山烏豬）

產地（或分布）：江西省玉山縣和浙江省的江山縣。

數量：1981年分布區有繁殖母豬5萬頭以上。

主要特性：體型稍小，體質較疏松，耳中等大下垂，嘴筒短寬、微翹，頸短而豐滿，背腰較寬、稍下凹，腹大小適中，臀稍豐滿、略傾斜，四肢較短、堅實，被毛全黑。成年公豬體重84.2千克，母豬體重75.6千克。頭胎產活仔數7～8頭，三胎以上產仔11～12頭。肥育期日增重為290～362克，屠宰率為70%～75%，膘厚4.5～5.5厘米，瘦肉率為37.2%。

28、武夷黑豬（包括閩北黑豬、贛東黑豬）

產地（或分布）：武夷山脈西側山麓各縣。

數量：1982年為30萬頭。

主要特性：頭中等大，面稍長微凹，額有深淺不一的皺紋，耳中等大、前傾下垂，頸短背寬，背腰平直或微凹，臀寬豐滿，四肢較細且結實，毛稀而短。被毛黑色，有的呈灰黑色，有的具有“六白”或不完全“六白”特征。成年公豬體重90千克，母豬體重89千克，性成熟較早，頭胎產仔7～8頭，三胎以上9～10頭。肥育期日增重為200～300克，屠宰率為72%，膘厚4.8厘米，眼肌面積22.6平方厘米，瘦肉率為42.6%。

29、清平豬

產地（或分布）：湖北省清平河沿岸。

數量：1981年有繁殖母豬4萬頭。

主要特性：體型中等，體質細致健壯，額窄、較清秀，有細淺而清晰的縱向皺紋，耳中等大、下垂，嘴筒長直、個別略翹，背腰較平直，腹中等大，臀部平圓、間有斜尻，大腿欠豐滿，骨骼較細，后肢多臥系，被毛黑色。6～10月齡后備豬生長較快，成年公豬體重131千克，母豬體重103千克。母豬懷孕期平均110天，頭胎產9～10頭，三胎以上12頭。日增重為500克，屠宰率為70%，眼肌面積17平方厘米，胴體瘦肉占41%，脂肪占42%。

30、南陽黑豬（又名宛西八眉豬、師崗豬）

產地（或分布）：河南省南陽市西部。

數量：1983年有繁殖母豬1萬余頭。

主要特性：體型中等，按頭型分“木碗頭”和“黃瓜頭”，頭較短，耳較大下垂至嘴角，耳根較硬，身腰長，背寬平，腹大不下垂，臀短寬、較傾斜，四肢細致結實。皮膚灰色，被毛全黑。成年公豬體重137千克，母豬體重130千克。小母豬121日齡初次發情，初產仔7頭，經產仔9～11頭。肥育期日增重為385克，屠宰率為72%，膘厚3.3厘米，眼肌面積21.8平方厘米，腿臀比例26%，瘦肉率為47.5%。

31、皖浙花豬（包括皖南花豬、淳安花豬）

產地（或分布）：安徽省休寧縣、浙江省的淳安縣。

數量：1981年統計有繁殖母豬1.8萬頭。

主要特性：體型中等偏大，頭大，額有皺紋，耳中等大，下垂，背腰較平直，腹較大不下垂，毛色都是黑白花，在吻突、四肢下端、前胸和下腹部微白色，頭臀兩端微黑色，額部有形狀和大小不一的“白毛星”。分獅頭型，馬臉型和樁頭型。成年母豬體重94千克，性成熟早，母豬4～5月齡配種，頭胎產仔6～7頭，三胎以上11頭，肥育期日增重為150～250克，屠宰率為68.7%。

32、莆田豬

產地（或分布）：福建省甫田、仙游兩地和福清西北部。

數量：1983年莆田有繁殖母豬3.5萬頭。

主要特性：體型中等，頭略狹長，臉微凹，額紋較深呈菱形，耳中等大薄、呈桃形，略向前傾垂，頸長短適中，體長，胸較淺狹，背腰平或微凹，臀稍傾斜，后軀欠豐滿，肚大腹圓而下垂，四肢較高，被毛稀疏呈灰黑色。成年公豬體重126.4千克，母豬體重77.4千克。初產仔6～7頭，經產仔13頭。肥育期日增重為311克，屠宰率為70%，瘦肉率為42%。

33、福州黑豬

產地（或分布）：福建省福州市郊區，分布于福建省東南沿海，閩江下游兩岸。

數量：1978年統計有繁殖母豬0.9萬頭。

主要特性：體型較大，頭大小適中，面微凹，額紋較深呈菱形，耳稍大下垂，胸較深，背寬平或微凹，腹大稍下垂，臀稍傾斜，四肢堅實，皮膚略顯粗糙，被毛灰黑色。成年公豬體重188千克，母豬體重173千克。頭胎產仔10～11頭，經產仔12.2頭。日增重為400～500克，屠宰率為72%，膘厚3～3.5厘米，眼肌面積21～25平方厘米，瘦肉率為47%。

34、太湖豬（包括二花臉豬、梅山豬、楓涇豬、嘉興黑豬、橫涇豬、米豬、沙烏頭豬）

產地（或分布）：主要分布長江下游江蘇、浙江和上海交界的太湖流域。

數量：1980年統計產區有繁殖母豬60多萬頭。

主要特性：體型中等，各類群間有差異，梅山豬較大，骨骼較粗壯；米豬的骨骼較細致；二花臉豬、楓涇豬、橫涇豬和嘉興黑豬則介于二者之間。頭大額寬，額部皺褶多，耳特大，軟而下垂，被毛黑或青灰。成年公豬體重128～192千克，母豬體重102～172千克。繁殖力高，頭胎產仔12頭，三胎以上16頭，排卵數25～29枚。60天泌乳量311.5千克。日增重為430克以上，屠宰率為65%～70%，二花臉瘦肉率45.1%。眼肌面積15.8平方厘米。

35、姜曲海豬（包括大倫莊豬、曲塘豬、海安團豬）

產地（或分布）：江蘇省海安、泰縣一帶。

數量：1980年統計有繁殖母豬9.5萬頭。

主要特性：頭短，耳中等大，下垂，皮薄毛稀，體短腿矮，腹大下垂，部分豬在鼻吻處有白斑，稱“花鼻子”，被毛黑色。成年母豬體重141.4千克，公豬體重156.4千克。頭胎產仔10頭，二胎產仔12.1頭，三胎以上13.5頭。在較好的飼養水平下日增重為464克，低水平日增重為385克，屠宰率為66.2%，瘦肉率為40%。眼肌面積22.3平方厘米.。

36、東串豬

產地（或分布）：江蘇省泰興市及南通市。

數量：1980年統計有繁殖母豬2萬多頭。

主要特性：體型較大，頭型分“獅頭型”和“馬臉型”，前者頭面短而微凹，后者頭面長直，前者體質更粗大，耳大下垂，背腰平直或稍拱起，體軀較長，四肢高而直立，尾根粗而擢升位置較高，成年豬大腿內側皮膚有較深的皺褶，被毛全黑。成熟較晚，成年公豬體重157.5千克，母豬體重139千克。頭胎產仔10～11頭，三胎以上產仔14～15頭。肥育期日增重為335克，屠宰率為67%，膘厚3.2厘米。

37、虹橋豬

產地（或分布）：浙江省樂清市。

數量：1980年統計有繁殖母豬8400多頭。

主要特性：體型大，頭中等，較平直，額狹有皺紋、多為橫斜行、橫路深，耳大下垂，頸粗短，胸寬深，背寬廣微凹，腰稍長，后軀較高，腹部疏松下垂，臀傾斜，四肢較短，飛節稍靠攏，被毛黑色，皮有皺褶。成年母豬體重94千克，公豬體重1～2歲重82千克。頭胎產仔7～8頭，三胎以上12頭。肥育期日增重為454克，屠宰率為69%，瘦肉率為36%。

38、圩豬（又稱皖南黑豬、宣城豬）

產地（或分布）：安徽省宜城市諸縣。

數量：1981年3000余頭。

主要特性：體型中等偏小，結構勻稱，體質較細致，頭中等大小，額部皺紋縱橫不一，深淺不等，有的稱“青魚頭”；有的稱“獅子頭”，數量以前者為多，耳大，耳根軟、下垂、稍向前傾伸，胸較寬，背腰稍下凹，母豬腹大下垂，妊娠后期多數墜地，被毛黑色。6月齡公豬體重26千克，母豬體重32.12千克。頭胎產仔8～9頭，三胎以上產仔12頭。肥育期日增重為244克，屠宰率為70.6%，眼肌面積20.2平方厘米，瘦肉率為32%。

39、陽新豬

產地（或分布）：湖北省陽新縣。

數量：1982年調查產區有繁殖母豬1萬余頭。

主要特性：體型中等，頭型有“獅子頭”和“象鼻頭”之分，前者頭短較寬，額部皺紋多且深、呈菱形，嘴筒上翹，肥腮大；后者頭較小，長而寬，嘴筒長，口叉深。耳大下垂，背腰稍凹，腹大不拖地，臀傾斜，四肢粗壯，蹄質堅實，毛色全黑或在額、鼻、尾、四肢下端和下腹有少量白毛。成年公豬體重128千克，母豬體重94千克，仔豬哺乳期生長快，4～6月齡轉慢，6～12月齡配種后生長加快。頭胎產活仔9～10頭，三胎以上11～12頭。肥育測定體重在25～50千克階段日增重為375～438克，體重86千克的屠宰率為72%，膘厚4.2厘米，眼肌面積24.5平方厘米，瘦肉率為44.5%。