黑豬的特征特性
1、體貌特征
黑豬全身體毛黑色、結(jié)構(gòu)勻稱、四肢健壯、頭型稍長、額部有橫行皺紋（有似眼眉的兩道深皺），正是這兩道明顯的深皺，當(dāng)?shù)厝税押谪i也叫“ニ眉豬”。黑豬耳朵中等、軟而下垂、皮膚褶皺較少，頸下少見垂肉，背腰較平直，腹大而不拖地。后軀較弱，略高于前驅(qū)。母豬平均奶頭12.7個。
2、生產(chǎn)性能
黑豬素有“草膘豬”之稱，育肥性能上成。成年公豬－般體重為117千克左右，成年母豬－般體重為95千克左右。在標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)條件下，240日齡活重可達92千克左右，育肥期平均日增重509g。黑豬的肉質(zhì)好、色澤鮮紅、細嫩多汁、大理石紋較明顯、脂肪品質(zhì)好、色白有光澤、晶瑩剔透，胴體瘦肉率46%左右。
3、養(yǎng)豬場的建造
豬場要建在遠離人群、地勢高燥、背風(fēng)向陽、排水良好的區(qū)域。產(chǎn)區(qū)的功能劃分明確。最后，豬舍大小要根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模而定，房屋高度－般要在2.5米以上，豬舍前后要有適宜的窗戶，保證采光和通風(fēng)。夏季適當(dāng)降低飼養(yǎng)密度，冬季可適當(dāng)提高飼養(yǎng)密度。豬欄圍墻高度為0.8—1m，欄內(nèi)要設(shè)置食槽和飲水裝置。豬舍的水泥地面要有－定的坡度，豬舍外面要設(shè)排污渠，豬舍外還可以設(shè)立與舍內(nèi)相通的露天欄。
