餌料系數(shù)亦稱“增肉系數(shù)”，是評價不同餌料的營養(yǎng)價值和經濟效益的重要指標，指在一定時期內養(yǎng)殖魚類所消耗餌料重量和魚體增加重量的比值，其計算公式為：餌料系數(shù)（%）=總投餌量/魚總增重量╳100%。一般認為，餌料營養(yǎng)價值越高，餌料系數(shù)越低，常見養(yǎng)殖魚類餌料系數(shù)范圍如下表。


一般而言，餌料系數(shù)計數(shù)不涉及蝦蟹類。如果某人問你小龍蝦餌料系數(shù)多少，那就表明某人一定是外行，具體原因如下：


一、由于小龍蝦的雜食性，其餌料重量難以準確計算

小龍蝦為雜食性動物，食性相當廣泛，它以攝食水底的有機碎屑為主，也捕食水生動植物，如小型甲殼類、水生昆蟲和水草（如輪葉黑藻、苦草、伊樂藻和菹草等）等。在人工養(yǎng)殖時，小龍蝦特別喜食人工配合飼料和屠宰下腳料。水草是小龍蝦理想的天然餌料，又是小龍蝦棲息、蛻殼、避敵的重要場所。水草可吸收利用水體中的營養(yǎng)物質，凈化池塘的水質，提高水體透明度，促進池塘生態(tài)平衡；同時白天不斷進行光合作用，增加水體中氧氣的含量；高溫季節(jié)還起到防暑降溫，促進小龍蝦生長的作用。因此，養(yǎng)殖小龍蝦必定種植水草，而且水草種植水平直接決定了小龍蝦養(yǎng)殖產量。由小龍蝦的食性可以看出，養(yǎng)殖過程中，小龍蝦除了飼料之外，還攝食了大量的水草和水底有機碎屑等。如果以所投入的飼料計算餌料系數(shù)，所計算出來的餌料系數(shù)將偏低，因為小龍蝦攝食的水草和碎屑的量無從統(tǒng)計計算，實際餌料重量比飼料大得多（這里沒有考慮殘餌量）。


二、由于小龍蝦的自然繁殖和掘洞性，其增重量難以準確計算

小龍蝦在繁殖期和越冬期喜歡掘洞，24小時可掘20厘米深，最深的洞長達1米多。小龍蝦的繁殖比較特殊，繁殖的大部分過程在洞穴中完成，故在平常的生產中很難見到抱卵蝦。一般每年3月～5月為小龍蝦蝦苗孵化高峰期，5月～8月為小龍蝦的交配集中期，5月前后有少量個體產卵，9月下旬到11月中旬為小龍蝦的主要產卵期。由于小龍蝦的自然繁殖和掘洞特性，在養(yǎng)殖小龍蝦的過程中，不斷有小龍蝦繁殖，而且繁殖出的小龍蝦蝦苗數(shù)量無法準確計算。又由于小龍蝦喜歡掘洞和小龍蝦池塘普遍密植水草，使得小龍蝦捕撈相對困難。我們僅僅能得到捕撈上岸小龍蝦的重量，但無法估算小龍蝦池塘存量的多少。即便干塘捕撈，由于其掘洞躲藏，總有部分小龍蝦無法捕撈。更何況，常規(guī)小龍蝦養(yǎng)殖干塘成本高，代價大，多數(shù)養(yǎng)殖戶不會干塘。由以上分析可知，你僅僅只能從放入和起捕的小龍蝦重量來計算其增重量，但是由于存塘小龍蝦無法統(tǒng)計，其增重量根本無法準確計算。

最后，由于餌料系數(shù)計算公式（總投餌量/魚總增重量╳100%）中總投餌量無法準確計算，小龍蝦總增重量又無法準確計算，其比值的準確性可想而知。實際養(yǎng)殖生產中，小龍蝦餌料系數(shù)確實無法準確計算，但是在實驗室條件下，要得到小龍蝦餌料系數(shù)還是可以實現(xiàn)的。不過話又說回來，實驗室條件下測算出來的小龍蝦餌料系數(shù)有何多大意義呢！