小尾寒羊肉質細嫩，肌間脂肪呈大理石紋狀，肥瘦適度，鮮美多汁，肥而不膩，鮮而不膻。而且營養豐富，蛋白質含量高，膽固醇含量低，富含人體必需的各種氨基酸、維生素、礦物質元素等。現將小尾寒羊養殖視頻及技術介紹如下
一 、及時去勢
用于育肥的羔羊一般應在1周-3周內去勢，此時去勢利于提高肉的品質使肉質細嫩，減少膻味，并使羊性情溫順，便于管理，應易育肥。常用去勢法有兩種：一種是去勢鉗法，用特制的去勢鉗，在陰囊上部用力緊挾，將精索挾斷，以后睪丸逐漸萎縮。此法因不切傷口，無失血無感染的危險。另一種是結扎法，公羔1周齡時，將睪丸擠在陰囊里。用橡皮筋或細繩在陰囊上部即精索部位緊緊纏結，使其血液循環受阻，20天～30天后陰束和睪丸萎縮自然脫落。
二、早期斷奶
小尾寒羊傳統的斷奶時間多在3月齡～4月齡。據試驗，60日齡和90日齡斷奶的羔羊，在同樣的條件下進行育肥至6月齡，二者的平均體重和日增重基本接近，差異不顯著。這說明早期2月齡斷奶切實可行。2月齡斷奶育肥，有利于母羊提前配種，使種羊由2年3胎提高到一年2胎，從而提高小尾寒羊的繁殖率、出欄率和產肉量。
三、定時驅蟲
供育肥的羔羊于斷奶后和入秋時分別驅蟲一次。常用的驅蟲藥有：硝氯酚，硫雙二氯酚、丙硫咪唑等，每公斤體重分別用4毫克，35毫克～75毫克，2.5毫克～3毫克口服。
四、舍飼精細飼喂
受傳統粗放的飼養方式為舍飼精細突擊育肥方式，對粗精飼料合理搭配，使羔羊半年左右出欄，可顯著提高經濟效益。具體可采用青干草35%、王米秸粉37%、豆餅5%、棉餅4%、玉米14%的配合飼料，對斷奶羔羊育肥5月齡～6月齡，活重可達40公斤以上，日增重平均在200克以上。此法產肉效果好，育肥期短，周轉快，適于集約化，工廠化肥羔生產。
五、飼喂添加劑
1、飼喂羊育肥復合飼料，添加劑(按說明添加)此添加劑由微量元素鐵、銅、錳、鋅、硒、瘤胃代謝調節劑，生長促進劑及對有害微生物抑制物質組成。適用于當年羯羊羔與淘汰老羊育肥。喂用此添加劑，增重速度和飼料轉化率分別提高23.1%和18.7%。
2、添喂瘤胃素(又名莫能菌素鈉)。其作用是控制和提高瘤胃發酵效率，以提高增重速度及飼料轉化率。試驗證明，舍飼小尾寒羊飼喂瘤胃素，日增重比對照組提高35%左右，飼料轉化率提高27%。 用法用量：小尾寒羊每公斤日糧添加瘤胃素25毫克～30毫克。實際應用時應根據日糧組成確定適宜量，要均勻混和在飼料中，最初量可低些，以后逐漸增加。
3、添喂磷酸脲(也可用尿素代替)。其作用是反芻動物補充氮磷，是一種新型非蛋白氮飼料添加劑。每日每只羊添加10克左右磷酸脲，平均口增重提高26.7%。
4、添喂桿菌肽鋅抑菌促生長劑。 其作用對畜并有利于養分在腸道內的消化吸收，改善飼料的利用率，提高體重。 羔羊用量每公斤混和料中添加10毫克～20毫克，在飼料中混和均勻飼喂。
五、小尾寒羊適時屠宰
小尾寒羊前期生長強度大，后期生長變慢，若將肉用羔羊養到1歲以上再屠宰，飼養成本高，脂肪沉積多。故羔羊快速育肥出欄期應在5月齡～6月齡為最佳。
